红河学院新校区草原研究厨房曾出现在整版跨页以及对研究专业人士梅维斯·麦克雷 (Mavis McRae) 和希瑟·希尔 (Heather Hill) 的采访。
这篇文章重点介绍了厨房现代化、美丽的工作空间，以及我们的研究厨师和科学家与烹饪艺术教师和学生以及来自曼尼托巴省各地的客户所做的创新工作。
以下是文章的摘录：
“烹饪研究与创新专业人士兼实验室负责人梅维斯·麦克雷 (Mavis McRae) 表示，这里设有一间董事会会议室，可欣赏到令人惊叹的景观，可供品尝和焦点小组使用。”
实验室目前正在同时开展大约 10 个项目，行业合作伙伴和研究科学家每周都会推出几个新项目。”
请点击阅读全文。
推出了一项新的创新概念验证补助金，旨在通过填补曼尼托巴创新生态系统的资金缺口来加强曼尼托巴的研究创新和开发项目。通过两个独立的流，该计划为创新和商业化研究提供支持，这是其他方式无法获得的。该计划帮助资助与工艺验证和概念验证研究直接相关的活动。该计划的目标是研究：生物科学、ICT、先进制造以及基础设施和交通行业和技术.
两个资金来源是：
流 1：马尼托巴省联盟支持本地协作，解决公司特定的发现或创新，以实现市场可用性。该流允许学者利用其世界一流的知识、设施和高素质人员 (HQP) 来缩小行业合作伙伴创新发展过程中发现的知识差距。
流 2：马尼托巴省高等教育研究人员支持学术环境中的发现或创新进步，这可能会产生产品或技术，以实现市场可用性。
有关补助金的更多信息，请参阅计划指南或马尼托巴研究中心网站。该申请表现在也可以在马尼托巴研究部的资助管理系统上获取（）。 2020年的比赛将持续到2021年3月31日。
最近出版了应用研究纲要：建设更强大的加拿大和红河学院智能工厂因其在金属增材制造、协作机器人、自主工厂车辆、灵活机器人工作单元、工业自动化和网络以及高速 3D 激光计量等新兴技术中的价值而受到提及。
查看整个纲要，有关红河学院和智能工厂的更多信息，请参阅第 3 页。
就像许多伟大的想法一样，从一颗种子开始。
然而，在这种情况下，它是一个完整的种子农场。
海莉和凯尔·杰弗里斯
Hailey 和 Cale Jefferies 是两位自称为“企业家精神”的人，他们在安大略省上大学后搬回马尼托巴省农村。卡尔的家族企业正在召唤——他在马尼托巴省格伦伯勒的第五代种子农场长大，他选择接管 Jefferies Seeds。
但是当海莉的妈妈被诊断出患有癌症时，他们自己创业的种子就正式种下了。
“我妈妈的病确实激发了我对健康的热情，”海莉说。 “我的丈夫向农民出售蚕豆种子，但没有市场可以出售。我看到了蚕豆的很多机会，并亲自利用我对销售的热情使食品变得更健康。”
蚕豆粉、蚕豆片和粗粒可用作新食品和现有食品的成分，以提高纤维和蛋白质含量。蚕豆粉是一种无麸质替代品，可用于烘焙和传统食谱。将豆类面粉与谷物面粉相结合可形成完整的蛋白质来源，因为氨基酸特征是互补的。米粉通常被用作无麸质替代品，尽管其蛋白质含量不如蚕豆高。
Prairie Fava 由 Jefferies Seeds 运营，各业务部门之间合作良好；随着越来越多的蚕豆被卖给农民，这意味着有更多的蚕豆需要加工——我们的食物中的营养也会更好。
虽然自己创业是很自然的选择，但 Hailey 表示，作为一家小型初创企业，意味着他们没有时间或资源来专门进行试错和市场研究。两人于 2015 年共同创立了 Prairie Fava，并于两年后开始正式加工蚕豆。与红河学院连接后团队 – 现称为草原研究厨房 – Prairie Fava 很快就开始对其蚕豆粉进行基础研究。
最初激发他们业务的种子现在已经成长为一家屡获殊荣的公司：Prairie Fava 最近荣获 2019 年年度初创企业奖.
Hailey Jefferies 荣获马尼托巴商会商业奖“年度初创企业奖”
“RRC 是第一个将厨师的观点和经验引入应用研究的机构，”Hailey 说道。 “厨师的投入加快了我们的产品开发速度，并为我们提供了关于研发方向的宝贵信息。RRC 提供的烹饪和食品科学的联系加强了我们的产品开发。”
Prairie Fava 和 Prairie Research Kitchen 合作的第一个项目是蚕豆面粉面包丁。他们最初开始用全豆和面粉进行测试，但一开始并没有真正发挥作用。这是寻找 fava 优势的反复试验期。
最终，他们开始制作松饼和饼干——深受喜爱的家庭食谱，并融入了健康的蚕豆风味。海莉说，她带了一些样品回家给家人进行盲味测试，每个人都选择了含有 50% 蚕豆的饼干作为他们的最爱。
海莉·杰弗里斯 (Hailey Jefferies) 在草原研究厨房的盛大开幕式上发表讲话，RRC 临时主席达林·布莱希特 (Darin Brecht) 和经济发展与培训部长拉尔夫·艾希勒 (Ralph Eichler) 在一旁观看。杰森·霍尔斯特德拍摄
在草原研究厨房的帮助下，草原蚕豆能够证明蚕豆不会影响风味，并且具有在新的和现有的食谱中注入替代形式的蛋白质的额外好处。
“红河学院对于我们这样的公司来说有多么有价值，我怎么强调都不为过，”海莉说。 “他们为我们提供了学院特有的专业知识和资金，帮助我们的公司进入市场。我们很高兴能够利用 RRC 学生的创意才能进行市场研究、配方开发和出色的食品摄影。我们在其他地方以有限的研发预算找不到这种多样化的食品研究。”
那么 Prairie Fava 的下一步是什么？
“我们非常高兴地报告，我们预计将于 2020 年向消费市场推出一款基于 fava 的‘better for you’产品，”Hailey 说道。 “随着新的 Prairie Research Kitchen 正式开放，我们迫不及待地想与 RRC 进行不同规模的更多合作。它们一直是我们发展中不可或缺的一部分。”
要了解有关 Prairie Fava 的更多信息，请访问他们的.
想知道如何用蚕豆做饭吗？看看我们的一些美味食谱：
红河学院很高兴主办(IDEaS) 于 11 月 22 日共进午餐并学习。
IDEaS 于 2018 年 4 月推出，作为加拿大国防政策的一部分，强大、安全、投入。该计划在 20 年内拨款 16 亿加元，投资于加拿大的杰出人才和独创性，以帮助解决非机密的国防和安全挑战。无论您是在家工作、大学实验室的学者还是小型或大型公司的科学家，国防、卓越和安全创新 (IDEaS) 都在寻找解决方案来帮助解决国防和安全挑战。这是您展示创新想法的机会！
IDEaS 的各种要素包括竞争性项目、竞赛、创新网络、沙盒以及创新评估和实施。迄今为止，已发出 45 项挑战，资助了 219 个实体，承诺或支出超过 6300 万美元。
午餐和学习活动将于 11 月 22 日星期五中午 12:00 至 1:00 举行在红河学院圣母院e8体育网的黑色演讲厅。请注册.
在这次午餐和学习中，您将：
免费参加，但空间有限，因此需要注册。
该烹饪研究团队展示了在全新 Prairie Research Kitchen 中调制的一些美食：85463_85539酒店与烹饪艺术学院 和团队制作了三个馅饼，并将其捐赠给慈善拍卖，为马尼托巴省的癌症协会项目筹集资金。
CRI 团队与 RRC 厨师导师 Gordon Bailey、Kim Cooke 和 Lylah Erkau 合作，创作了“Pie-O-Dome”，这是一件真正的艺术品，展示了 RRC 烹饪团队的精湛技艺。糖皮杏仁牛轧糖派搭配有机黑巧克力甘纳许和金万利咖啡，这款令人惊叹的产品被包裹在喷枪压缩糖圆顶中，为幸运的竞标者提供额外的美味（和神秘！） 粉碎时的惊喜。不出所料，Pie-O-Dome 在拍卖会上成为热门物品，并被一位非常幸运的竞拍者抢走。
除了 Pie-O-Dome 之外，团队还制作了另外两个馅饼，包括“成功的关键酸橙馅饼”RRC 烹饪艺术和专业烘焙课程向下一代厨师和面包师传授技能的完美范例。这款颓废的酸橙芝士蛋糕周围是黄油全麦面包皮，并饰有松软的尚蒂伊奶油和新鲜的酸橙片。
RRC 与 Richardson Food & Ingredients 合作推出了“Co-Pie-Lot Collaboration Pie”，这是一种无麸质食品，灵感源自经典的德国巧克力蛋糕。这款合作馅饼将软糖奶油巧克力馅料与浓郁可口的椰子山核桃蛋奶冻结合在一起。所有这些美味都归功于由理查森无麸质燕麦和油菜酥油制成的无麸质燕麦粉皮。
看看下面图库中的馅饼的创建过程：
SCADA 屏幕截图
飞机燃油系统内的冰形成一直是研究的主题，特别是在过去十年中，许多行业学术项目源自美国和欧洲。 RRC 的 TACAM 根据与的两项项目协议参与了各个阶段的喷气燃料结冰研究和（也代表他们的OEM合作伙伴：普惠和劳斯莱斯）自2013年以来。在这两个项目的过程中，执行了许多任务，例如文献调查；燃料中结冰的实验室规模实验；小型燃料钻机的设计、安装和启动；将水传感器与燃料钻机和 proDAS 系统集成以捕获新数据。在这些调查中，已经确定了设备（仪器、钻机的物理组件和计算机操作系统）的局限性。以提高测试条件的准确性和数据的重复性为目标，确定了第二阶段的工作范围。
钻机设置
项目团队的主要重点是增加仪器、完善系统控制和提高数据采集能力。燃料装置经过彻底重新设计，以提供一致的流量和温度控制，包括合并热交换器和具有改进冷却范围的循环浴。然后进行离散实验，在 -20°C ≤ T ≤ 20°C 的温度范围内以恒定流速测量百万分之一的水含量，以评估新系统的性能。
一种可控循环燃料装置，能够实现可重复的温度设定点和感兴趣的流量。改进了进行实验的仪器能力，以了解 Jet A1 燃料中水含量随温度变化的变化。
MDS Pro-DAS 系统
“红河学院团队成功开发了一种独特的能力来研究、表征和控制飞机燃油系统中的冰形成。这种实验能力使我们有机会研究各种浓度和温度下燃料中冰形成的影响，从而实现更安全、更高效的燃油系统。”
– David Simpson，EnviroTREC 执行董事
合作者
2019 年首届开幕之前，我们正在介绍一些演讲嘉宾，他们将涵盖与车辆技术相关的一系列主题。我们很高兴欢迎来自的 Eddy Zuppel(NRC) 谈论与车辆测试、模拟和建模相关的当前和未来趋势，以及 NRC 的车辆级测试能力。
请简单介绍一下您自己 - 您的背景、兴趣领域、您在哪里工作以及您的专业领域是什么？
“我目前是。作为项目负责人，我负责监督旨在协助加拿大汽车电气化和清洁交通领域的行业和政策制定的研发 (R&D) 活动。具体来说，我管理着 600 万美元的年度预算，涉及电动机、储能和氢燃料电池领域的 30 多个项目。
我于 2015 年加入 NRC，担任高级项目经理，此前我在行业工作了 11 年，担任过不同的管理职位，包括由 20 名工程师组成的多学科团队的科长。
我拥有麦吉尔大学机械工程学士学位和硕士学位，并与人合着了八本科学出版物。”
是什么激发了您对车辆技术的兴趣？
“父亲是交通运输行业的 CNC 程序员，受他的影响，我一直对机械系统的开发及其与车辆的集成着迷，这些系统使我们能够高效、自信地探索新目的地。”
红河学院很荣幸能够举办 2019 年首届 下周，我们还将迎来来自曼尼托巴省及其他地区的多位演讲嘉宾，他们将就与车辆技术相关的各种主题发表演讲。一位发言人是 Curtis Ross， 的首席执行官/总裁。了解柯蒂斯和他将在下面介绍的一些主题。
除了担任汤普森地区机场的首席执行官/总裁之外，柯蒂斯还是一位企业家和长期企业主，参与汤普森冬季天气测试相关的商业开发和基础设施。他曾参与福特全球寒冷天气测试设施，目前与本田加拿大公司合作，在汤普森测试平台和项目。在过去 15 年里，柯蒂斯在吸引和开发福特测试设施以及与当地企业家合作扩建该设施方面发挥了重要作用。
柯蒂斯在汤普森生活了 30 年，他很自豪能够成为红河学院红印章木匠行业项目的毕业生，直到今天他仍在继续建造。他目前正在指导汤普森机场在未来四年内耗资 7000 万美元的重建项目，这将继续使其成为全球测试、旅游和货运配送中心。柯蒂斯和他的私人公司仍然是马尼托巴省汤普森冬季天气测试物流的首选地点。他还宣传汤普森机场及其车辆和航空冬季测试设施。
请简单介绍一下您自己 - 您的背景、感兴趣的领域、您在哪里工作以及您的专业领域是什么？
“我仍然是一名参与众多商业投资的建筑商和开发商。我是一个骨子里的北方人，和大多数人一样，搬到汤普森两年后就爱上了这里，现在已经在这里待了 30 年。我和妻子以及一些朋友还在 Riding Mountain 国家公园拥有并经营着一个度假村，我们几年前卖掉了该度假村。
我希望下一代商人知道，他们可能会从一名商人开始，而他们将在余生中以他们刚开始时从未设想过的方式继续利用这一技能。我对建筑技术如何不断变化和改进感到好奇和惊讶，直到今天我仍然是这个行业的学生。”
是什么激发了您对车辆技术的兴趣？
“很难说是否是技术本身激发了我对测试行业的兴趣。我想说的是不同测试人员测试其技术所需的基础设施和测试参数。我自己和其他人意识到，实时测试与受控环境测试的需求并不能满足制造商的认证签核要求。汤普森拥有最佳的基础设施和冬季条件，地理位置优越，每辆车和测试点的成本极具竞争力。在过去五年中，测试的技术方面正在成为一个竞争更加激烈的领域，但同时也是业务中高度机密的组成部分。”
让我们了解一下您将在汽车技术国际会议上讨论的主题？
“我将详细介绍马尼托巴省汤普森对许多制造商具有吸引力的原因，包括：
我还将谈到企业家的需求以及行业合作伙伴继续发展汤普森测试的机会。”
您还有什么要补充的吗？
“我鼓励我们的市、省和联邦政府与那些希望在整个马尼托巴省发展该行业的人们进行各级合作。在新技术及其开发和制造方面，我们有责任成为环境和下一代的领导者而不是追随者。”
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我们承认并遵守第 3 号条约 Territory Shoal Lake 40 First Nation，这是温尼伯清洁饮用水的来源。此外，我们承认条约领土为我们提供了在个人和职业生活中使用的电力。
