今天红河学院盛大开业，马尼托巴省重要的农业和食品工业再次得到推动草原研究厨房.

新的研究设施将食品科学、烹饪艺术和工业结合在一起，位于 RRC 帕特森全球食品研究所的十一楼。厨房通过新产品开发以及为烹饪学生提供这一重要经济部门所需的食品科学技能来支持行业发展。

“草原研究厨房支持我们日益重要的农业和食品工业的发展，并帮助建立曼尼托巴省的蛋白质优势，这是我们的战略重点之一”，经济发展和培训部长 Ralph Eichler（如上图右侧所示，与 RRC 临时主席 Darin Brecht）说道。

“曼尼托巴省很高兴从曼尼托巴研究中心提供 100 万美元用于建设研究厨房，因为烹饪研究是一个充满机遇的领域。很高兴看到学院的研究厨师将他们的技能和专业知识用于创造食品，这些产品不仅有利于我们的健康，而且也有利于曼尼托巴省的经济。”

食品和饲料加工是曼尼托巴省最大的制造业子行业，占 2018 年制造业销售额的 26%。该领域的许多公司都是中小企业，这就是 Prairie Research Kitchen 的用武之地 - 直接与中小型企业合作，帮助将新想法和产品变为现实。

“红河学院的烹饪研究团队从一开始就和我在一起”，最近荣获马尼托巴商会年度商业奖年度最佳初创企业奖。

“与烹饪研究团队进行集思广益并快速测试一些想法非常宝贵。这有助于塑造我的业务和我们的方向。我们将继续与 Prairie Research Kitchen 合作，并鼓励其他公司利用这一新资源。”

草原研究厨房是学院的第三个联邦资助的技术访问中心（其他中心位于航空航天、制造和建筑效率技术领域）。 RRC 现在是魁北克省以外唯一一所拥有三个 TAC 的学院，这说明了在该学院首次开展应用研究后的短短 15 年内，该学院与工业界的合作发展得有多快。

“我们的 TAC 的独特之处在于，它们为行业进入学院提供了门户，”布莱希特说。 “这一点很重要，因为我们拥有行业专业知识和经验、研发能力、领先的设备和实验室空间，以及一支由学生和教师组成的热心员工队伍，所有这些都在同一个屋檐下。对于一家公司（尤其是像马尼托巴省的许多公司这样的小公司）来说，独自复制这一资源集群是很困难的。”

从事应用研究并与行业合作是学院的主要优先事项之一战略计划（2016-2021）。学院的 TAC 获得自然科学和工程研究委员会 (NSERC) 的运营资金。