Prairie Fava 的 Hailey Jeffries 在 PRK 开幕式上发言

为了展示应用研究项目对所有曼尼托巴人的影响，我们介绍了 RPI 20 年来的 20 个故事。该汇编展示了过去和现在的成功合作伙伴关系，并不断关注未来。

和 e8体育 的草原研究厨房(PRK) 是一对充满活力的应用研究二人组。以至于在 2020 年，PRK 赢得了加拿大研究管理人员协会 (CARA)研究合作奖感谢与 Prairie Fava 的持续合作。

“自从我在 2016 年带来第一袋蚕豆用于评估和产品开发支持以来，PRK，特别是 Mavis McRae 一直在帮助我们，”加拿大领先的蚕豆种植者和原料供应商 Prairie Fava 总裁 Hailey Jeffries 说道。 

“PRK 在我们成长的许多阶段发挥了作用，是加拿大植物性食品行业的宝贵资源。”

​​Hailey Jeffries 在为正在接受癌症治疗的母亲寻找替代蛋白质来源后创立了 Prairie Fava。她知道蚕豆粉可以提高多种食谱中的纤维和蛋白质含量，但 2016 年市场有限，Prairie Fava 的烹饪研究和食谱开发能力也有限。 

当时，PRK 仍然是烹饪研究与创新计划 (CRI)。该计划的目标是帮助食品制造商更好地进入曼尼托巴食品服务行业，而 Prairie Fava 是完美的候选者。 

因此，PRK 开始开发 Prairie Fava 食谱，该食谱以蚕豆的最大优势为基础，同时解决了麸质缺失问题，而麸质通常对于面团结构和教授烹饪学生食品科学技能至关重要。他们共同进行了广泛的配方开发，以证明蚕豆粉产品可以增强现有食品配方的营养成分，并可用于开发新产品，例如植物性蚕豆酱。 

“应用研究团队的意见为我提供了宝贵的见解和方向，而这些见解和方向只能来自烹饪和食品科学相结合的地方，”杰弗里斯说。 

在合作过程中双方都取得了巨大的发展。 2019 年，CRI 项目获得了一项改变游戏规则的技术访问中心 (TAC) 拨款，烹饪研究创新套件开放，所有项目和新设施都集中在一个名称下：草原研究厨房。同年，Prairie Fava 荣获年度初创企业奖马尼托巴商会商业奖。

除了配方开发和优化之外，PRK 还进行了大量其他研究来支持 Prairie Fava。最值得注意的是，2022 年，PRK 开创了一种独特的加工方法，从而创造了第一个商业化的无过敏原蚕豆豆腐。

“Prairie Fava 从一开始就是我们的重要合作伙伴。与他们的合作展示了我们将厨师的经验和观点引入应用研究的能力，”Prairie Research Kitchen 主任 Mavis McRae 说道。 “我们感谢他们的支持，也感谢多年来彼此共同成长。”

为了展示应用研究项目对所有曼尼托巴人的影响，我们介绍了 RPI 20 年来的 20 个故事。该汇编展示了过去和现在的成功合作伙伴关系，并不断关注未来。

马尼托巴省的航空航天业面临着维护、修理和大修 (MRO) 挑战：修复由极易降解和氧化的合金制成的飞机部件。这些材料重量轻，但维护和修理成本高昂——到目前为止。

之间的合作和 e8体育 的证明冷喷涂技术可以提供符合原始设备制造 (OEM) 标准的创新解决方案。

“我非常赞赏 e8体育 在这个项目上所做的工作，并对两个技术团队之间的合作感到高兴，我们希望能够在未来几年内使用我们的成果，”Standard Aero 的产品保证和质量副总裁 Brent Ostermann 说道。 “[冷喷涂] 将帮助我们在未来推进业务、技术和能力。” 

冷喷涂是一种增材制造工艺，其中头发厚度一半的金属颗粒以 23 倍音速移动，撞击表面形成粘合。轻合金具有高反应性，因此无法使用焊接等传统方法进行修复，但可以使用冷喷涂进行修复，因为该过程发生在非常低的热量下。

StandardAero 与 e8体育 研究人员、教师和学生合作，确定哪些合金具有最佳的粘合性能，并证明该技术修复这些材料的能力。

“现在我们已经对特定材料进行了概念验证，我们将查看数据并从我们服务的所有产品中确定一些候选材料......在 2025 年的某个时候，我们将开始将该技术应用于这些产品，”奥斯特曼说。 “我们相信这个项目使我们能够满足原始设备制造商的需求，因为他们需要新的先进维修技术来支持他们的产品。”

TACAM 在航空航天领域的强大影响力、正在进行的项目中的冷喷涂技术经验以及与 StandardAero 的长期合作关系使该中心成为理想的合作伙伴。 

“我们在拥有一些内部专业知识方面遇到了一些挑战，”奥斯特曼说。 “这次合作为我们提供了带宽，可以更快地获得最终结果。

这个为期一年的项目在位于 StandardAero 5 号工厂的航空航天技术与培训中心 (CATT) 进行，吸引了 e8体育 的研究人员、教师和学生。它使 College 和 StandardAero 能够建立内部能力、提供培训并促进技术转让，以支持这种 MRO 方法。 

除了培养高技能的毕业生外，该项目还将在我省产生更广泛的影响：利用冷喷涂技术开发的新经验和能力可以转移到曼尼托巴省其他行业的支持合作伙伴。

“该项目展示了 TACAM 突破关键航空航天部件先进制造和维修技术界限的能力，”TACAM 研究经理 Ryan Cummine 说道。 

“我们很自豪能够支持该省领先的航空航天公司之一，通过结合先进的制造技术和应用研究来开发飞机部件维修的创新技术。”

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制造一种电池可以在丘吉尔的极端天气条件下为苔原越野车提供动力，并让来访的游客在近乎安静的情况下惊叹于大自然的奇观，这曾经是一件不可思议的事情。然而，这正是 e8体育 的目的汽车技术与能源中心(VTEC) 和行业合作伙伴，，通过应用研究完成。 

“我们的团队共同致力于电气元件的设计和集成，重点是优化性能、范围和可靠性，”Noble Northern 首席执行官 Tye Noble 说道。  

2021 年 8 月 24 日，和 e8体育 推出了首款电动汽车 Tundra Buggy®。从那时起，电动 Tundra Buggy 减少了 Frontier North 的温室气体排放，并在丘吉尔的所有亚北极季节运行。

这项零排放车辆技术计划利用了 Noble Northern 对电动汽车转换的深入了解，并以 VTEC 现有的公交车电气化工作为基础。 

“这涉及大量的工程工作，包括调整车辆的现有系统以支持新的电动动力系统，并确保所有修改都符合严格的性能和安全标准，”Noble 说。

他们共同改造了电动巴士电池，打造出一种创新解决方案，可减少噪音污染并解决地方气候危机。 EV Tundra Buggy 引起了媒体的广泛关注，巩固了 e8体育 作为电动汽车技术领导者的声誉，并宣传了北曼尼托巴省的地理和人民。 Noble 表示，与 VTEC 的合作显着提升了该公司在电动汽车改装行业的形象。 

“通过从事 EV Tundra Buggy 项目，我们能够展示我们的技术能力和对创新的承诺，”Noble 说道。 

“它还为我们提供了将我们的技术应用于专业应用的宝贵经验，从而吸引了更多机会和项目。该项目的成功增强了我们在提供高质量、有效解决方案方面的声誉，并增强了我们的业务关系和市场地位。”

EV Tundra Buggy 是通过该省的保护和气候基金以及— 一个致力于支持曼尼托巴省重型车辆制造行业的非营利组织。 VTEC 还提供实物支持和技术服务。

e8体育 总裁兼首席执行官 Fred Meier 表示：“EV Tundra Buggy 项目是典型的曼尼托巴制造故事。它与保护、旅游和环境管理密切相关，凸显了行业合作伙伴关系能够通过减少环境影响和造福当地经济，为曼尼托巴和曼尼托巴人民创造积极影响。”

揭幕后仅几个月，红河学院就发展成为 e8体育，以更好地反映其快速增长的应用研究能力和学术敏捷性，以未来的劳动力为行业提供支持。 EV Tundra Buggy 项目向马尼托巴人证明，E8综合体育有助于让一切成为可能——如果没有我们的参与，这些事情将是不可能的。当该项目出现在 2023 年综合广告牌、广播、印刷品、数字和公交车长凳广告活动中时，该机构的新形象已被接受，并被选择展示我们如何找到本地和全球问题的解决方案。

如今，随着 Frontiers North 继续将其整个 Tundra 越野车旅行车队从柴油动力转向电池电动，该项目继续引起所有三个合作伙伴的共鸣。除了提供支持之外，VTEC 和 Noble Northern 还利用他们在第一次成功的努力中获得的宝贵知识，合作开展了一个活跃的校车电气化项目。

e8体育 的 Prairie Research Kitchen (PRK) 的菜单上总是有创新理念和新鲜产品，这是加拿大西部唯一融合烹饪艺术和食品科学的技术获取中心。但除了为行业合作伙伴和客户的应用研究项目做出贡献之外，今年夏天 PRK 的合作学生还为自己创造了一些特别的东西。

作为工学结合学习经历的一部分，三名雄心勃勃的烹饪学生迎接挑战，创造自己独特的食品，并将其从概念推向市场。

“这是一个有趣的过程，真正考验了我们所学到的一切，并增强了我的信心，”烹饪艺术学生 Yesenia Portillo 说道。 “这是我永远不会忘记的教育旅程的一个美好的告别或盛大的结局。”

Portillo 将他们的甜椒调味品命名为“Prairie Glow”，以纪念他们在 PRK 工作的积极经历。他们实际上是偶然发现了这种关键成分，但他们表示，其酸性亮度和甜味微热的结合让他们的味蕾翩翩起舞。他们向其他泡菜爱好者推荐其美味，作为熟食板或披萨的完美补充。   

蒂亚·弗莱明 (Tia Fleming) 来自温尼伯戈西斯，是 Minegoziibe Anishinabe 的成员，她选择用与该地区常见的野味搭配的烧烤酱来突出她的土著文化。她将当地种植的萨斯卡通浆果与墨西哥辣椒结合在一起，在与社区协商后，弗莱明收获并焚烧了自己的甜草，然后将其注入醋中，以添加烟熏味和精神元素。

原住民语言讲师科里·惠特福德 (Corey Whitford) 为列出主要成分的酱汁标签提供了 Anishinaabemowin 翻译。 Gaa Gi-zhi-deg Mis-kwaa-ko-a-too-mi-na Wiin-gash-ki Baash-ki mi-na-si-gan 由于其药用特性将被赠送，而不是出售。

“我希望我的产品能够证明食物可以是美味的、治愈的，同时还能讲述一个故事，”e8体育本土烹饪技能项目的学生弗莱明说。 “我感到自豪的是，我正在学习新技能，我可以与家人和社区分享这些技能，并最终通过教导他人来回馈他人。如果这是我有一天可以带到战俘和仪式上的第一个酱汁，那就太棒了。”

专业烘焙学生 Hui-Yun Sim 对注重可持续发展的食品化学很感兴趣，她尝试使用红扁豆成分，然后选择高蛋白鹰嘴豆豆粉作为速溶布朗尼混合物的基础。她的巧克力鹰嘴豆布朗尼混合蛋糕在 EDC 的烹饪交流会上展示，名副其实，因为库存时间不长。    

“看到其他学生实际上购买由他们奇怪或不熟悉的原料制成的产品，并且知道它的味道很棒，真是太酷了，”Sim 说。 “PRK 是一个充满力量的工作场所，我因此变得更加坚强。”        

那是因为提出一个聪明或有意义的产品创意只是一个开始。确定成分和配方需要的不仅仅是数十次试验和口味测试，还需要仔细分析食品成本和可用性、过敏原、营养价值和可扩展性。他们还需要采购、健康和安全措施以及营销方面的工作知识，以将他们的想法从潜力变为现实。

尽管作业具有个人性质，但协作是 PRK 的基本目标，因此学生们共同努力完善他们的创作，并得到了专业研究人员甚至合作伙伴的支持，Bee-Maid 慷慨地捐赠了蜂蜜供学生使用。

“这是我们第一次在一个夏天尝试由学生主导的三个独立创作，但他们每个人都有自己的愿景，并且非常决心通过彻底完成来展示自己的烹饪和批判性思维技能，”Prairie Research Kitchen 的研究技术员 Anna Borys 说道。

“他们最终推出了真正美味且贴心的产品，同时更好地了解了将单一食品放在杂货店货架上所需的工作量。”

虽然他们的背景、方法、梦想和产品截然不同，但 PRK 最近的三名合作学生都怀着相同的想法在职业生涯中前进——这是一种健康的思考、学习、适应和规划服务，可以带来卓越的烹饪和创新。  

“PRK 团队以创业思维对待我们的工作。我们鼓励每个成员，包括我们的合作学生，拓展他们的创意边界，以最好地支持我们的客户、彼此以及他们自己的个人发展，”Prairie Research Kitchen 总监 Mavis McRae 说道。

“将文化意义、实用性和可持续性等概念融入美味的食物中，展示了这些学生将他们的专业知识与他们的热情融为一体的能力——我很自豪地说，我们的团队每天都在这样做，这将为他们未来的所有努力提供良好的帮助。”

诚邀您于 11 月 19 日加入我们！ 

本土企业家走在创新的最前沿，将传统知识与前沿研究相结合，打造尊重文化、培育社区的企业。在当今世界，知识产权 (IP) 的战略运用可以改变游戏规则，推动增长并在本地和国际上创造机会。

请参加我们在 e8体育 交换区校区举办的特别活动，该活动由 Research Partnerships & Innovation (RPI) 与 North Forge ElevateIP 计划合作主办，旨在为土著企业家提供帮助。这次聚会将汇集创新者、法律专家和社区合作伙伴，探讨如何利用知识产权来保护和扩大植根于应用研究和本土知识系统的企业。

日期：2024 年 11 月 19 日星期二 
时间：下午 1:00 – 5:00

位置：Manitou a bi Bii daziigae
交换区校区 – e8体育
 

座位有限，立即报名

向所有人开放 - Elevate IP 致力于为加拿大初创企业提供包容性的 IP 支持。

North Forge 是 ElevateIP 接收者：加拿大创新、科学和经济发展的一项国家计划，在为曼尼托巴省和萨斯喀彻温省的初创公司提供知识产权支持方面处于领先地位。

e8体育 的研究合作与创新 (RPI) 自豪地庆祝其通过应用研究将行业、社区与学术界联系起来的 20 周年。协作是所有 RPI 项目的核心，因此我们很高兴邀请所有合作伙伴（过去、现在和未来）以及资助者、支持者、学生和工作人员参加我们举办的特别活动，以纪念这一重要的里程碑。    

欢迎大家于 11 月 26 日来到圣母院e8体育网加入我们^第RPI 开放日。参观我们的研究设施并与我们的研究专业人员会面，详细了解我们的应用研究对所有马尼托巴人的影响。客人还可以观看学术展示，其中设有信息亭，宣传 e8体育 提供的许多令人兴奋的课程。欢迎您整个上午进行自助游、探索和交流。

免费停车和班车

11 月 26 日星期二，我们的 W4 停车场将为参加 RPI 20 周年庆典的客人提供免费活动停车位。请使用西入口进入圣母大道附近的e8体育网。W4 停车场将放置一个活动停车标志。点击此处获取停车地图。免费班车服务每 10 分钟一趟，将客人直接带到 T 楼大门，并在准备离开时返回 W4。

开放日/自助游和学术展示

• 2024 年 11 月 26 日星期二
• 上午 10:30 – 下午 1:00
• 技能行业和技术中心（T 楼）
• 圣母院e8体育网 - e8体育
• 2055 圣母大道。温尼伯，MB R3H 0J9

请但是，如果您计划参加，则无需注册

我们渴望强调曼尼托巴E8综合体育如何继续帮助行业和社区开发创新解决方案、增加技术转让并加速商业化，同时为未来的劳动力做好准备。

为了反映我们的集体成就，我们还将发布在线共享成功故事合集的第一部分，题为“RPI – 20 年的 20 个故事”。

RPI 很自豪能够成为行业应用研究的门户 - 20 年来不断发展壮大！

最近宣布 e8体育 获得了一项研究连接补助金，作为全省研究生态系统整体进步的 64,750 美元总投资的一部分。  

研究联系资金支持创造技能发展机会、促进跨学科合作、向公众突出研究成果以及将研究人员与潜在行业合作伙伴联系起来的活动。符合条件的活动包括会议、讲习班、研讨会和其他与研究相关的聚会。

为了纪念其研究合作与创新 (RPI) 企业成立 20 周年，e8体育 将在今年秋天举办一场展示活动，以连接跨学科的研究人员，并与行业、资助者和其他高等教育机构建立关系。这将为 e8体育 提升形象、建立跨学科合作、交流最佳实践以及分享关于应用研究成功的宝贵见解提供机会。

请在您的日历上标记 10 月 16 日，并敬请关注以了解更多信息！

五年前，e8体育 的 Prairie Research Kitchen 与 Opaskwayak Cree Nation (OCN) 建立了合作伙伴关系，开发了一种将羽衣甘蓝融入香肠的产品，香肠是社区中流行的食品。

最近，PRK 再次被要求寻找更多含有羽衣甘蓝的美味菜肴，以支持曼尼托巴大学与绿叶蔬菜的食用和众多健康益处相关的研究。烹饪团队和学生创造的一个例子是一种不辣的辣椒和玉米面包产品，以羽衣甘蓝为特色，同时加入鼠尾草作为一种熟悉而微妙的增强效果。

这是与 PRK、OCN 和密歇根大学持续三方合作的开始，利用技术促进发展、烹饪研究开发新项目以及科学团队分析影响。

滚动本文查看食谱。

关于 e8体育 的草原研究厨房：

e8体育 的 Prairie Research Kitchen 通过利用学院基础设施和教师专业知识进行应用研究和培训，支持行业发展。研究团队将烹饪技能和食品科学知识独特地结合起来，推动了加拿大食品的创造性新应用。

2019 年，Prairie Research Kitchen 获得了 NSERC 的技术访问中心 (TAC) 拨款，在五年内提供 175 万美元。这是 e8体育 的第三个技术接入中心，加入了现有的建筑能效技术接入中心 (BETAC) 和e8足球即时比分接入中心 (TACAM)。

食谱

羽衣甘蓝玉米面包松饼

产量：18 个松饼
包含：小麦/麸质、鸡蛋、牛奶

方法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（177 摄氏度）。
2. 在一个大碗中，筛入并混合面粉、玉米粉、糖、泡打粉、盐和鼠尾草。
3. 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋搅拌在一起。加入牛奶、羽衣甘蓝泥和蜂蜜，搅拌直至混合。
4. 融化黄油。将牛奶混合物和融化的黄油添加到干成分中。
5. 搅拌直至所有干成分几乎消失。
6. 加入切碎的羽衣甘蓝并用抹刀折叠。小心避免过度混合。
7. 舀入有内衬的松饼罐中，用面糊填满约 3/4 的面积。
8. 烘烤约 15-20 分钟，或直至顶部呈浅棕色。
9. 冷却 3 分钟，然后从热锅中取出并放到另一个凉爽的表面上。
10. 稍微冷却，趁热食用。
11. 其他说明：最好趁热食用，以保持面包屑柔软湿润

辣椒羽衣甘蓝

产量：4 份

方法：

1. 在一个大汤锅中，将碎牛肉煮至棕色。沥干多余脂肪，保留一汤匙。
2. 加入洋葱，煮至半透明。
3. 加入豆子、西红柿、水和所有调味料。搅拌均匀。
4. 将辣椒煮 10 分钟。
5. 关火，加入新鲜切碎的羽衣甘蓝，搅拌均匀。

e8体育 致力于与原住民合作，通过应用学习和研究创造机会，因此学院社区必须理解、尊重和维护 OCAP® 原则以及原住民控制自己信息的权利。 OCAP® 代表所有权、控制权、访问权和占有，是一种工具，通过确定如何收集、保护、使用或共享原住民的数据和信息，支持强有力的信息治理和实现原住民数据主权的道路。

学院的应用研究企业研究合作与创新 (RPI) 定位独特，渴望通过协作举措和基于社区的研究项目建立关系，通过满足原住民社区的需求，促进变革。

RPI 最近邀请原住民信息治理中心 (FNIGC) 高级教育官员 Leslie MacGregor 到 e8体育 为所有学院工作人员举办培训和宣传课程，以增强他们对 OCAP® 和自由、事先和知情同意 (FPIC) 原则的了解，以及促进原住民数据主权的重要性。

“作为合作伙伴、管理人员、研究人员和研究领导者，当原住民数据有可能以任何方式被收集、保护、解释、存储、使用或共享时，我们需要确保遵守 OCAP® 和 FPIC 原则，并且我们的研究能够满足社区的特定需求，”e8体育 研究合作与创新总监 Jolen Galaugher 博士说道。

“我们认识到加拿大的研究长期以来对原住民和社区造成伤害，我们有责任通过建立真正的伙伴关系来建立信任，这种伙伴关系应遵循每个社区对其未来的愿景并尊重自决的目标。”

一小时的 OCAP® 培训课程以虚拟方式和面对面方式提供，将对学院的多个学校、学科和领域产生持久影响。总共有 40 名工作人员参加了意识演示，近 30 名工作人员完成了整个研讨会，其中包括土著教育学院 (SIE)、RPI、图书馆、企业解决方案和 e8体育 研究道德委员会的成员。

除了定义术语和概述考虑原住民实践和原则（包括原住民的世界观、传统知识和协议）的策略外，麦格雷戈的演讲还涉及互惠、关系、重建和尊重等首要主题，并以问答环节结束。

“兑现我们对真相与和解的承诺需要不断采取行动。与 FNIGC 合作的这次培训和宣传课程只是确保我们开展的研究最大限度地减少对社区的伤害并最大限度地提高社区利益的第一步，”Galaugher 博士补充道。 “要做到这一点，需要不断学习，不仅要通过正式的培训课程，还要积极认真地听取选择加入我们的互惠互利的发现之旅的土著研究人员、知识保管者和社区成员的观点。”

为了促进持续学习中的知识转移，RPI 还推出了应用研究中的本土观点演讲者系列，迄今为止已举办了三场讲座和研讨会。

OCAP® 是原住民信息治理中心 (FNIGC) 的注册商标。有关完整背景和其他详细信息，请访问.

申请的截止日期瓦瓦内萨气候冠军：青年创新补助金即将到来。

作为加拿大弹性恢复学院 (C2R2) 合作伙伴机构，e8体育 的在校学生和应届毕业生可获得 30,000 美元的补助金，用于启动或扩展由年轻人（18-30 岁）主导并专注于气候变化或气候缓解的项目/创新。所有项目都将在瓦瓦内萨保险公司的资助下得以实现。

加拿大现在比以往任何时候都更需要您的创新解决方案。不要错过这个成为创造持久变革的气候冠军的机会。立即申请青年创新补助金，让您有机会成为更可持续的未来的一部分。