漫长的冬季过后，没有什么比温尼伯的阳光和温暖的天气更好的了。  嗯……今年我们很幸运地度过了一个比往年更暖和的冬天。

大约八年前的仲冬，我搬到了温尼伯。  是的，我得到了靴子、夹克和保暖所需的一切。  我经历了 -60 C 的风寒。  我曾经想知道为什么温尼伯人总是谈论天气。  现在，我认为自己是温尼伯人，所以我完全理解。  现在，当天气达到0℃以上时，当我看到青少年穿着T恤时，我觉得很可爱，一开始我觉得很奇怪。

春天来了，我决定分享一些我在 Chateline 在线杂志上找到的沙拉食谱。  我肯定会尝试一下。祝你胃口好！

甜菜和蔬菜沙拉

瑞士甜菜配柠檬和洋葱

路线：1。将 1/4 杯带皮杏仁片放入大煎锅中，中高火烘烤约 2 分钟，直至呈金黄色。转移到盘子上。 2. 在煎锅中加入 1 汤匙橄榄油，然后加入 8 杯切碎的瑞士甜菜和 1/4 茶匙盐。煮约 3 分钟，经常搅拌，直到甜菜枯萎。 3. 离火，加入 2 茶匙柠檬皮碎、1/2 茶匙柠檬汁和烤杏仁搅拌。 4人份。每份：77 卡路里，3 克蛋白质，4 克碳水化合物，6 克脂肪，2 克纤维，189 毫克钠。维生素 A 的极佳来源。

芝麻黄瓜

路线：1。将 2 根英国黄瓜切成炸薯条大小的条。转移到一个大碗里。 2. 加入1/4杯米醋，然后加入香油和蜂蜜各4茶匙，烤黑芝麻2茶匙和盐1/4茶匙。搅拌直至涂上一层。 3. 食用前冷藏至少 20 分钟。 4人份。每份：99 卡路里、2 克蛋白质、14 克碳水化合物、6 克脂肪、2 克纤维、148 毫克钠。

南瓜米粒

路线：1。用中火加热中型平底锅。 2. 加入 1 汤匙橄榄油、1 瓣蒜末、1 1/4 杯米粒、1/2 杯南瓜泥和 1/2 茶匙干鼠尾草。搅拌直至米粒涂上一层。 3. 加入2杯蔬菜汤。经常搅拌，直到米粒变软，大约需要 10 分钟。如果需要，将热量降低至中低。 4. 加入 1/2 杯磨碎的帕尔玛干酪，搅拌。 4人份。每份：299 卡路里，13 克蛋白质，45 克碳水化合物，8 克脂肪，3 克纤维，574 毫克钠。维生素 A 的极佳来源。

大家春节快乐！

由多元化和移民学生支持玛格丽塔·纳切娃·罗利 (Margarita Natcheva Rowley) 提交