对于素食者来说，这是一种美味的素食辣椒：

成分：

制作 8 份：

1 汤匙橄榄油

1/2 个中等大小的洋葱，切碎

2 片月桂叶

1 茶匙孜然粉

2汤匙干牛至

1汤匙盐

2 茎芹菜，切碎

2 个青椒，切碎

2 个墨西哥辣椒，切碎

3 瓣大蒜，切碎

2罐（4盎司）切碎的青辣椒，沥干

2 包（12 盎司）素食汉堡碎

3罐（28盎司）整罐去皮西红柿，压碎

1/4 杯辣椒粉

1汤匙黑胡椒粉

1罐（15盎司）芸豆，沥干

1罐（15盎司）鹰嘴豆，沥干

1罐（15盎司）黑豆

1罐（15盎司）整粒玉米

路线：

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。拌入洋葱，用月桂叶、小茴香、牛至和盐调味。煮并搅拌直至洋葱变软，然后加入芹菜、青椒、墨西哥辣椒、大蒜和青辣椒。当蔬菜加热后，加入素食汉堡碎。把火调小，盖上锅盖，煮 5 分钟。
2. 将西红柿放入锅中搅拌。用辣椒粉和胡椒调味。加入芸豆、鹰嘴豆和黑豆。煮沸，将火调至小火，煮 45 分钟。拌入玉米，继续煮 5 分钟，然后上菜。