5 月 5 日起^第至 11^第，世界各地的社区和组织将齐聚一堂，提高人们对堆肥对环境和当地社区的重要性和好处的认识。今年的主题是“堆肥……大自然的气候冠军”，强调了堆肥在缓解气候变化方面发挥着关键作用的事实。

了解堆肥

堆肥是有机材料分解并转化为营养丰富的产品的自然过程。这些有机材料通常是食物残渣、庭院装饰以及未经处理的纸张和纸板等物品。通过细菌和真菌（有时还有蠕虫）的作用，这些废物被分解并转化为宝贵的资源，可用于丰富和保护健康的土壤并促进植物和花园的健康。

堆肥与气候变化

但这如何有助于缓解气候变化呢？我们需要知道的一件事是，当有机废物在没有氧气的情况下分解时（例如当它被埋在垃圾填埋场时），它会产生甲烷。甲烷是大气中第二丰富的温室气体 (GHG)，仅次于二氧化碳 (CO2)，但它的有害影响要大得多；甲烷吸收的太阳热量是二氧化碳的 80 倍！

通过有机废物堆肥，可以减少垃圾填埋场的甲烷排放，并将堆肥返回到我们的土壤中，从而减少或消除对合成肥料的需求，并增加土壤中固碳量。

e8体育 的堆肥计划

e8体育 致力于在我们的圣母院校区和帕特森全球食品研究所 (PGI)（交换区校区的一部分）转移有机废物。

圣母院e8体育网有一个消费前堆肥计划，该计划可以转移厨房食品准备有机废物以及由烹饪艺术学生和食品服务人员收集的未使用的剩菜。这些废物被运输到由场地部门管理的堆肥堆，并用于给学院场地施肥。

PGI 计划涉及对消费前和消费后有机废物进行堆肥。我们鼓励员工、学生、居民和客户为我们的堆肥工作做出贡献。该地点的公共堆肥箱可容纳各种物品，包括食物残渣、餐巾纸、木棍和可堆肥外卖容器。这些有机废物随后由当地社会企业 Compost Winnipeg 清除，该企业在场外为我们处理堆肥工作。

提高可持续性

为了加强我们的可持续发展努力，我们可以采取两项关键行动。首先，了解并利用学院的堆肥项目。如果您在 PGI，请使用专门的有机废物容器。学生居民可以索取堆肥袋并参与现场堆肥。对于不住在e8体育网里的教职员工和学生，我们也可以采取个人行动，在家中对食物垃圾进行堆肥。这不仅减少了送往垃圾填埋场的废物量，还为您的家庭花园或庭院产生营养丰富的堆肥。如果您有兴趣了解有关堆肥以及如何开始的更多信息，我们鼓励您访问网站。无论您住在独立屋还是公寓，它们都提供有关堆肥技术和最佳实践的宝贵资源和指导。

我们所有人都要记住的另一件关键事情是，预防有机废物仍然是最好的策略。计划食物购买、购买足够数量的新鲜食物、妥善储存食物以及优先消耗剩菜等行动可以最大限度地减少食物浪费的产生，同时还能节省金钱。

通过在机构和个人层面采取食物浪费预防策略以及堆肥，我们可以为更健康的环境和更可持续的未来做出贡献。