红河学院和当地小型啤酒厂展示现成的新产品
RRC 的烹饪研究项目与行业和政府合作不断发展今天,红河学院、两家当地小啤酒厂和其他主要合作伙伴在一次活动中推出了一项新的烹饪发明——用废谷物制成的味噌,该活动强调了该学院不断发展的烹饪研究和创新计划及其对马尼托巴省食品创造的影响。
来自省、联邦政府和行业的合作伙伴是今天在帕特森全球食品研究所(RRC 烹饪研究和教育活动中心)举行的味噌汤和零食口味测试的特邀嘉宾。
“这个味噌项目是一个真正创新的合作伙伴关系,它将马尼托巴省充满活力的小型啤酒行业与当地的烹饪艺术和研究联系起来,”RRC 总裁保罗·沃格特 (Paul Vogt) 说道。 “我还要感谢省政府和联邦政府对我们研究工作的支持以及今天加入我们。”
RRC 与小型啤酒厂 Farmery 和 Torque 合作,成功测试并利用啤酒酿造过程中的废谷物生产味噌,为古老的烹饪传统带来了新的变化。其他合作伙伴包括曼尼托巴农业健康研究网络 (MAHRN) 和曼尼托巴大学食品科学系。



