当 Anna Borys 注册时烹饪艺术红河学院的项目酒店管理学院，她不确定会带她去哪里 - 她只知道她不想在餐厅工作。

“我进入烹饪学校时知道自己不想在食品服务行业工作，”她说。 “但我不知道那里还有什么。”

回到学校之前，安娜在家族的玻璃企业工作了 10 年，她已经养成了朝九晚五的生活方式 - 快节奏的服务行业并不总是允许这样的时间表。

这种对未来的困惑让她陷入了困境，直到她开始在 RRC 进行带薪实习烹饪研究团队，其运作范围草原研究厨房11 号^第帕特森全球食品研究所 (PGI) 楼层。安娜归功于她带薪实习确定她的职业道路。

安娜第一次遇到烹饪研究团队是在烹饪学校做饭时。该团队经常出现在她的实验室和教室中，与讲师合作并向学生演示他们与食品开发行业客户所做的工作。

“当他们告诉我们他们正在开发食谱并且正在寻找合作学生时，我立刻就知道这就是我想做的事情，”安娜说。

现在，在成功完成带薪实习后，安娜开始全职与研究团队合作。

她的第一个项目是与来自的 James Battershill 合作开发一种名为 Bump 的新型消费食品，这是一种针对弹性素食市场的碎牛肉/植物蛋白混合物。安娜开发了一种美味的 Bump kofta kebab 食谱，深受客户（以及所有尝过它的人）的欢迎。

“制作 Bump kofta 对我来说绝对是一个亮点，”安娜说。 “这是我研究的第一批食谱之一，客户现在将其用作样本。它快速、美味，并展示了该产品的多功能性。”

安娜的美食摄影突出了草原研究厨房制作的馅饼

安娜是一位狂热的摄影师，她创办了一个记录两年的 RRC 烹饪艺术项目是什么样的。她说，她的合作社最有价值的方面之一是为像詹姆斯这样的客户拍摄食物照片，他们最终经常将它们用于自己的营销目的。

安娜的辛勤工作现在得到了回报，她最近被评为马尼托巴合作教育 (CEM) 2019 年度合作学生奖。

“这个奖项表明了这个行业的重要性，”她说。 “它即将到来。烹饪研究项目在红河学院是相当新的，因此这种认可对于该研究项目来说是巨大的。”

获奖对她来说并不陌生——安娜带回家去年应用研究与创新日二等奖感谢她与烹饪研究团队一起开发的无大豆豆豉项目。她还将在下周的毕业典礼上以班级第一名的成绩毕业，并准备申请国家合作学生奖。

安娜在 2019 年应用研究与创新日

尽管取得了成功，安娜很快就将功劳归功于与她合作的出色团队，是他们帮助她取得了今天的成就。

“我真的不觉得这是我的奖项，”她说。“这是我们的奖项。如果没有来自 Culinary Research 的 Mavis、Heather 和 Kyle，这一切就不会发生——这展示了我们的团队合作。我不想居功，这是我们的功劳。”

现在，她的带薪实习经历已经圆满结束，她正在帮助指导在草原研究厨房工作的下一波烹饪艺术学生。她仍然是带薪实习流程的倡导者，并定期与学生分享她的经验。

“合作项目是我职业道路的原因，”她说。 “这个奖项，我的成功——这一切都与我的合作以及与烹饪研究的合作有关。”