슬롯 머신 룰 강정

제례·혼례 잔치에 쓰는 필수과정류의 하나이며, 모양이 마치 누에고치 같다 하여 ‘견병(繭餠)’이라고도 한다. 슬롯 머신 룰의 바탕은 찹쌀로 만들고 표면에 묻히는 고물에 따라서 여러 가지 종류로 나뉘고, 슬롯 머신 룰바탕을 썬 모양에 따라서도 종류가 나뉜다.

만드는 법은 좋은 찹쌀을 곱게 빻아 고운 가루로 만든 것에다 술에 꿀을 약간 섞어서 반죽하여 충분하게 찐 다음 다시 꿀을 조금 섞으면서 잘 저어 공기가 고루 섞이도록 한다. 그 다음에 이것을 두께 0.5∼0.7㎝, 길이 3∼4㎝, 너비 0.5∼0.7㎝로 썰어 바람이 없는 곳에서 속까지 말린다.

이것을 다시 술에 적셔 하룻밤을 재웠다가 살짝 말려 속이 비게끔 기름에 튀긴다. 두벌튀김을 하면 심이 없고 연하게 튀겨진다. 『규합총서(閨閤叢書)』에서 슬롯 머신 룰의 맛에 대하여 “슬롯 머신 룰이 씹어 날림에 십리를 놀래더라.”고 말하고, ‘속빈슬롯 머신 룰’이라는 말도 있듯이 슬롯 머신 룰은 속이 비도록 팽창되고 바싹 튀겨진 것이 좋다.

이렇게 만든 슬롯 머신 룰바탕에 흰엿 녹인 것에 꿀을 섞어 졸인 것을 묻히면서 여러가지 고물을 묻혀 슬롯 머신 룰을 만든다. 슬롯 머신 룰은 묻히는 고물에 따라 깨슬롯 머신 룰·흑임자슬롯 머신 룰·계피슬롯 머신 룰·잣슬롯 머신 룰·신검초슬롯 머신 룰·송화슬롯 머신 룰·밥풀슬롯 머신 룰 등으로 불린다.

밥풀슬롯 머신 룰은 좋은 찹쌀을 4, 5일간 밤이슬을 맞혀 알맞게 습기를 머금게 한 다음, 술에 적셔 하루를 재웠다가 뜨거운 솥 안에서 조금씩 튀겨 슬롯 머신 룰에 묻힌다.

특히, 작은 알의 밥풀튀김에는 일부 지초로 분홍물을 들여 작은 모양으로 썰어 만든 슬롯 머신 룰에 묻히기도 하는데 이를 매화슬롯 머신 룰이라 한다. 이렇게 만든 슬롯 머신 룰은 축하용 큰상의 굄에 이용되기도 하고 정초의 세찬(歲饌)으로 이용되기도 한다.