提升辣椒体验的 10 个技巧
由于我们的辣椒杯活动即将到来,我决定收集一些有关如何增强您在家中的辣椒体验的提示。
1。如果你的辣椒太粗了,就不要用水去想了。 用肉汤代替。 水会迷惑味道,但肉汤会增加味道。
2。 如果你的辣椒太稀了,你可以加一些番茄酱来勾芡。 如果这不起作用,下一步就是添加玉米淀粉或玉米粉。
3。 大多数人使用杂货店出售的绿色墨西哥辣椒来增加辣椒的辣度。 显然,有许多类型的辣椒具有不同的名称,例如:阿纳海姆、波布拉诺、塞拉诺、圣达菲辣椒等。基本上,我们可以通过尝试不同的辣椒来实验并享受整个过程的乐趣。 也可以使用辣椒的组合。
4。 我们采取的第一步是煮肉。 在将液体添加到食谱中之前,您需要将肉煎至棕色。
5。 肉的品质越好,辣椒就越好。 如果您得到的肉不太嫩,请确保将肉煮得更长时间以使其软化,并考虑使用嫩肉剂。
6。 使用新鲜蔬菜,而不是罐头蔬菜。 有一个很大的区别。 (这是有道理的!)
7。 在你打算吃辣椒的前一天把辣椒煮熟。 这样你就可以让辣椒中的所有味道都有时间混合。 如果您前一天晚上没有足够的时间煮,请在早上准备好,然后煮一整天。
8。 使用您自己的香料、香草和辣椒的混合物,而不是使用预包装的混合物。 预先包装的混合物含有大量盐和防腐剂,可能会改变辣椒的味道。 您制作的这批辣椒香料可以在冰箱中保存长达一年。
9。 不要在辣椒中使用旧香料(或任何其他烹饪......就此而言)。 如果您碰巧有旧香料,请确保它们在货架上的存放时间不到一年。 一年后,香料失去了味道。
10。 玩得开心! 制作辣椒需要时间,但也很有趣。
