烹饪毕业生希望在著名的国际比赛中取得胜利
温克勒出生的红河学院毕业生将代表加拿大参加今年秋天举行的著名国际烹饪比赛。
达内尔·班曼 (Darnell Banman) 于 2014 年完成了厨师学徒培训并获得了红印章称号,他将在 2019 年的比赛中与来自世界各地的 20 多位厨师一较高下,9 月 19 日至 22 日在卡尔加里举行。
到达那里后,他将有四个小时的时间在黑盒式挑战中制作四道菜的餐点,其中厨师必须使用令人惊讶的食材制作菜单。班曼(上图中央)在这方面有一些经验,去年 10 月赢得了同一比赛的全国比赛。
“这与讲故事有很大关系 - 一切都需要有意义,”班曼。 “需要颜色、质地和味道。你不想重复成分——你希望一切都不同。”
班曼在温克勒高尔夫球场当洗碗工时第一次尝到了烹饪生活。搬到温尼伯后不久,他受聘于圣查尔斯乡村俱乐部,并在行政主厨村上隆 (Takashi Murakami) 的指导下接受培训,村上隆是加拿大勋章的成员,也是 2011 年荣获RRC 荣誉文凭.了解更多→





