红河学院的烹饪连胜势头仍在继续，这要归功于我们的毕业生最近横扫了著名的大学温尼伯的比赛。

Norm Pastorin，RRC 2002 届校友program，在 10 月 16 日的活动中登上领奖台，与他一起的毕业生 Jesse Friesen（2009 年）和 Melissa Makarenko（2006 年）分别获得第二名和第三名。

Pastorin（如上图中央所示）是 的厨师在奥斯本村； Friesen（左）是的厨师市中心和马卡连科在圣博尼法斯。

帕斯托林的获奖菜品——油封三文鱼配培根藜麦鲑鱼子、腌青葱、玉子烧和大豆姜茴香酱——为他在今年的晚会上赢得了一枚金牌，该晚会同时也是加拿大奥林匹克基金会“Own the Podium”项目的筹款活动。

每年，当地厨师都会在这一活动中相互争斗，争分夺秒，只用 90 分钟就可以为 500 名聚集的客人准备并上菜。

每位厨师还面临评审团的严格审查，今年评审团成员包括 RRC 的 Jeff Gill（学院食品服务总监）、前工作人员 Mike Green（Peg City 美食博主、加拿大主厨大赛选手）和 Luc Jean（Mon Ami Louis 厨师、去年金盘大赛冠军）。

评委根据视觉呈现、质地、味道、原创性、葡萄酒兼容性和“哇”因素打分。

Friesen 凭借一盘腌制海湾扇贝配熏红辣椒醋、香菜、酪乳牡蛎、辣椒油和蓝玉米获得银牌，而 Makarenko 则提供了油封羊排和熏腰配草原小米粒、曼尼托巴白桦茸蘑菇羊肉还原春云杉芽、小麦草和豌豆乳液。

帕斯托林 - 在去年的金牌盘赛事中获得银牌 - 将继续代表温尼伯参加今年二月在基洛纳。

“尽管这是一场比赛，但我真的很享受才华横溢、敬业的专业人士之间的友情和相互尊重，并看到每个人都全身心投入到自己的创作中，”帕斯托林说道。 “我希望在基洛纳经历同样的事情。”

照片来源：理查德·布鲁内尔