米凯拉·麦肯齐/自由新闻 特里·格莱塔 (Terry Gereta) 周一在 e8体育 展示刀具技巧。他说锋利的刀是安全的刀，因为钝刀在切割时可能会移动。

本周温尼伯 新闻自由 推出了名为“自制烹饪学校”的系列活动，其中包含 e8体育 烹饪艺术以及专业烘焙和糕点课程讲师的故事和详细教程。故事和食谱由 Free Press 记者 Eva Wasney（CreComm，2015 年）拍摄，并附有摄影师 Mikaela MacKenzie 的照片和视频。

主厨 Terry Gereta 以刀具技巧开始，教授有关准备、正确握持和刀具维护的知识。他概述了常见的剪裁，例如 brunoise、dice、julienne 和 chiffonade。

在接下来的六个月内将分享总共六场会议，涵盖从酱汁到蔬菜再到烘焙食品的所有内容。目标是解释食谱中常见的术语，并分享在家中获得一流效果的有用技巧。

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