原住民烹饪班受邀为国际原住民旅游大会的厨师提供协助。

上周在温尼伯市中心举行的世界级活动、一千名饥饿的与会者以及 e8体育七名热切的本土烹饪技能一年级学生是成功秘诀的要素之一。       

上周组织者的机会来了向学院寻求帮助，为前往 RBC 会议中心参加世界上最大的原住民旅游活动的游客提供食物。    

本土烹饪技能教练帕特里克·安德森 (Patrick Anderson) 厨师无需说服他现在的班级来展示他们的技能，因为所有七名一年级学生都立即自愿，甚至组织了自己的拼车，以确保他们不会错过千载难逢的机会 - 在大型国际活动的厨房里准备高档传统菜肴并向世界知名的顶级厨师学习。

“我们的学生与来自北美各地的 11 位最有成就的土著厨师并肩工作，帮助他们制作 650 份经过深思熟虑、美味可口的土著菜肴，”主厨 Patrick 说道。 “就连我也被他们开发和提供的所有令人惊叹的口味所震惊。这份菜单证明了土著美食不仅仅是班诺克、浆果和熏肉。” 

虽然为会议做饭对大多数学生来说都是第一次经历，但他们依靠自己的培训、导师和彼此来拥抱这一时刻并做出好评如潮的表演。当晚结束时，他们的信心爆棚，他们欣赏了自己的作品样本，甚至与活动协调员和客座厨师一起跳了几支友好的吉格舞以示庆祝。   

“这是一次非常有用的经历 - 我以前在医疗保健行业工作时参加过会议，但能够在这些厨师旁边帮助准备和摆盘真是令人兴奋，”学生贝琳达·约翰逊 (Belinda Johnson) 说道。

专业厨师们忍不住对老师们赞叹学生们的勤奋和技术，甚至还为其中的几个人提供了工作。

“在这次活动中，我们的团队看起来不像一年级的烹饪学生，他们表现得像毕业生。他们像经验丰富的厨师一样工作，拥有令人难以置信的光明未来。其中一位协调员找到我并告诉我，她相信土著烹饪行业的未来非常光明，因为知道有像我们这样的项目。”

厨师帕特里克·安德森

继学生在 IITC 取得成功之后，Wiisinin 晚餐目前周二至周五在 e8体育 圣母院校区运营。从 3 月 14 日到 4 月 21 日，烹饪技能学生将通过向学院社区提供快餐来获得实践经验。

该Wiisinin 晚餐菜单将每天在线发布。教职员工和学生必须在e8体育网书店购买优惠券，在线订购早餐或午餐，然后携带优惠券前往 Prairie Lights Dining Room 取餐。请注意，e8体育网书店将于 3 月 29 日、30 日、31 日关闭，因此鼓励您提前购买这些日期的优惠券。