科学和体育部长 Kirsty Duncan 阁下今天上午宣布了来自(NSERC)(CCI) 计划将为红河学院增添趣味烹饪研究与创新(CRI) 计划。

该(TAC) 拨款将在五年内提供 175 万美元，为该计划增添风味烹饪研究厨房，最先进的设施将于今年夏天晚些时候在帕特森全球食品研究所开业。

“这笔资金使我们的烹饪研究与创新领域能够扩大其已经丰富且先进的项目，”RRC 研究合作与创新执行董事 Ray Hoemsen 说道。 “我们的研究人员有机会帮助填补西部地区的创意食品中心与大规模食品中心之间的差距加拿大，以及 继续通过提供学院研究人员、教师和学生的大量资源来支持食品公司。”

烹饪研究 TAC 将成为红河学院的第三个技术访问中心，加入现有的技术访问中心建筑围护结构技术访问中心(BETAC) 和e8足球即时比分获取中心（TACAM）。

烹饪研究 TAC 将为食品制造和食品服务企业提供以烹饪为重点的食品研究。 RRC 的厨师和食品科学家团队将与行业合作伙伴以及 RRC 的酒店与烹饪艺术学院教师和学生，提供独特的厨师创建的产品原型，为扩大规模和商业化做好准备。食品加工是马尼托巴省最大的制造业之一。

CRI 最近的成功包括不含大豆 原型是与最近的烹饪艺术毕业生 Anna Borys 使用马尼托巴植物蛋白开发的。该产品在学院第三届应用研究与创新日活动中荣获第二名。

加拿大的技术访问中心 (TAC) 是隶属于公立大学和 cégeps 的专业应用研究与开发中心。 TAC 是附属于加拿大学院或 cégeps 的专业应用研究和开发中心。了解更多信息.