12 月，烹饪技能专业的E8综合体育在 Prairie Research Kitchen 掀起了轩然大波。他们在假期前一周研究鸡蛋替代品，并用羽扇豆（羽扇豆是一种富含蛋白质、纤维和抗氧化剂、不含胆固醇或麸质的成分）对新食谱进行实验性改进。羽扇豆还可以磨成无麸质面粉替代品，并以多种创新方式使用。

在项目期间，E8综合体育们推出了无蛋乳蛋饼和蛋奶冻、揉制羽扇豆面食以及制作羽扇豆馅饼壳。然后，他们新鲜准备的作品与主街项目分享，帮助为我们的亲戚提供营养丰富、精心准备的饭菜。

“我们工作中的人性化部分非常重要。知道我们的功课可以为社区带来真正的改变，这是令人难以置信的回报，”烹饪技能E8综合体育香农说。

该项目中使用的羽扇豆产品由 Lupin Platform Inc. 和 PURIS Foods 慷慨提供。除了营养价值外，羽扇豆还对环境友好——它们可以使土壤富含氮，提供可持续的植物蛋白来源，并为未来的作物提供更健康的支持。感谢 Lupin Platform Inc. 为烹饪技能E8综合体育提供了尝试和学习这种创新成分的机会。

要了解有关羽扇豆的营养和环境效益的更多信息，请访问和.