Peter Matkowski、CRI 研究协调员 Kyle Andreasen 和 Anna Borys 在 2019 年农业意识日

烹饪艺术和烹饪研究与创新 (CRI) 合作学生 Anna Borys 和 Peter Matkowski 在 3 月 19 日的农业意识日上展示了他们的才华^第。当数十位政要、政府官员和支持者挤满曼尼托巴立法大楼的金童餐厅时，RRC 和阿西尼博因社区学院的学生正忙着准备创新的开胃菜，以便在节目结束后为客人提供服务。

马尼托巴省政府一直在庆祝自 2005 年以来每年 3 月的第三周。该活动旨在提高人们对农业对该省的贡献以及该行业作为曼尼托巴省经济主要驱动力的作用的认识。

为了给今年的活动增添一丝趣味，烹饪专业的学生受邀参加蛋白质开胃菜挑战赛。四名学生每人的任务是准备一种创意动物或植物蛋白零食，其中包括豌豆或野牛。

安娜·鲍里斯 (Anna Borys) 端出了黄豌豆豆豉香肠炸玉米饼，而彼得·马特科夫斯基 (Peter Matkowski) 端出了野牛香肠配红烧卷心菜、腌蓝莓和发酵芥末。虽然这两道菜从桌子上飞下来的速度比学生们上菜的速度还要快，但彼得·马考斯基的野牛香肠最终在友谊赛中获得了最具创新性的桂冠。学生们的努力证明，马尼托巴省的增值蛋白质产品有很大的创造力和风味空间。

Anna Borys 的黄豌豆豆豉香肠玉米饼配烤玉米香菜莎莎酱和青柠油脂

Peter Matkowski 的野牛香肠配红烧卷心菜、腌蓝莓和发酵芥末