Aileen Lopez 是烹饪艺术专业二年级学生，目前正在红河学院的烹饪研究与创新项目中进行第二次带薪实习。我们与艾琳谈论了她的烹饪艺术和研究之路。
是什么让您对烹饪艺术感兴趣？
当我和两个姐妹搬到加拿大时，我对烹饪产生了兴趣。我们谁都不知道如何烹饪我们在菲律宾家里通常吃的饭菜。由于我们都没有足够努力地做出“好”菜，所以我决定加强并观看在线视频，了解如何正确准备食材。
我还每天阅读不同的食谱，这样我就可以将其融入到我想为我的姐妹们做的菜肴中。随着时间的推移，我对烹饪越来越感兴趣，我发现我所做的菜肴有所改进。让我想要从事烹饪的最大因素是看到我准备的饭菜带来的快乐和感激。这足以让我进入烹饪学校。
到目前为止，您最喜欢的科目是什么？为什么？
我在烹饪专业的两年中最喜欢的课程肯定是全球美食和晚餐。我喜欢全球美食，因为我能够探索许多不同的美食，从而发展了我作为厨师的技能。 I loved Evening Dining for the reason that I was given an opportunity to work in a fine dining restaurant with wonderful people and an amazing chef for my last class in the College while creating dishes I’ve never imagined I would be able to make.

该计划和培训的哪些方面让您感到惊讶？
令我惊讶的是，像我这样一个没有经验的厨师在经过专业教练和厨师两年的艰苦培训后，作为一名厨师和作为一个人竟然能取得如此显着的成长。我通过这门课程取得的成长令人印象深刻，并且改变了我的生活，这就是为什么我很高兴我学习了这个项目。
您为什么选择烹饪研究与创新作为您的合作社？您喜欢它的什么？
我加入了我的合作社烹饪研究与创新，因为我想尝试一些不同的东西。我想知道烹饪之外还有什么，并获得更多有关该行业的知识。我喜欢成为这个项目的一部分，因为我可以与不同的项目和客户合作，从而加深我对食物、科学和烹饪的理解。
您经历过的最奇怪的美食体验是什么？
我还没有遇到过奇怪的美食体验，但我最好的美食体验是在迪士尼游轮上的餐厅吃饭。食物棒极了。他们提供无限量的鲈鱼，真是令人难以置信！服务员每次离开厨房时都会随着迪士尼歌曲编排，跳舞穿过餐厅来到我们的餐桌上。这是一次令人惊叹的美食体验，我一定会回去！