양배추 (洋m 2 슬롯)

학명은Brassica oleracea var. capitata L. 이다. 양m 2 슬롯는 인류의 역사와 더불어 존재하는 식물로, 원산지는 지중해^주1동부에서아시아^주2에 걸치는 것으로 추정된다.

야생종은영국·덴마크·프랑스·그리스 등지의 비교적 메마른 곳에 지금도 남아 m 2 슬롯. 이들 야생종은 결구(結球)^주3하지 않는 한해살이 식물인데, 여기에서 케일(kale)^주4 · 결구양m 2 슬롯(cauliflower) · 꽃양m 2 슬롯^주5등으로 분화하였다.

양m 2 슬롯는 기원전 400년경 그리스의 기록에 약용으로 나타나고 있으며, 이 비결구양m 2 슬롯의 조상을 m 2 슬롯^주6의 중 · 서부에 살고 있던 켈트사람이 m 2 슬롯 여러 곳으로 전파시켰다. 그러나 m 2 슬롯에서 실제로 재배된 것은 9세기경부터이고, 개량된 결구양배추가 나타나는 것은 13세기경부터라 한다.

중국에서는『본초강목(本草綱目)』(1578)에 비로소 나타나고 여기에 간단한 설명이 있으나, 그 뒤의 『식물명실도고(植物名實圖考)』^주7(1848)에는 그림까지 그려서 설명하고 m 2 슬롯.

한편캐나다에서는 1540년경, 미국에서는 1669년부터 재배되었다고 한다. m 2 슬롯에서 미대륙 및 아시아에 도입된 채소 가운데서 세계적으로 가장 분포가 넓은 것이다. 우리나라에는 1884년 최경석(崔景錫)이 미국에서 돌아와농무목축시험장을 설립하였는데, 이때 시험재배하던 농산물의 목록에 ‘가베지 · 골라지 · 결’ 등이 보이고 m 2 슬롯. 이는 캐비지(cabbage) · 콜라비(kohlrabi)^주8 · 케일 등인 것으로 추정된다.

이로써 1880년대 우리나라에 양m 2 슬롯가 시험재배되고 있었음을 알 수 있으나 실제로 보급된 흔적은 보이지 않는다. 당시의 사전인 『명물기략』(1870년경) · 『농정신편』(1885) ·『농정촬요』(1886)등에도 양m 2 슬롯가 보이지 않는다.

일본에는 1700년대초에 양m 2 슬롯가 알려졌고, 1874년부터 서양m 2 슬롯 재배에 따라 점차 보급되었으며, 우리나라도 일본인을 통하여 1930∼1940년대에 조금 보급되기는 하였으나 6·25전쟁 이후 유엔군^주9 공급용으로 m 2 슬롯가 크게 늘어났다.

양m 2 슬롯는 기온이 낮은 곳을 좋아하지만 적응력이 세어서 극한지(極寒地)^주10와 열대의 평지를 제외한 세계 여러 곳에서 재배되고 있으며, 품종개량 · 재배방법의 연구에 의하여 일년 내내 시장에 공급되고 있다. 양m 2 슬롯에는 비타민C와 칼슘이 비교적 많으며, 특히 칼슘은 흡수율이 높다.

또 위궤양에 좋은 비타민U도 품고 있다. 우리나라에서는 날로 먹거나 김칫거리로 쓰는 일이 많고 삶거나 볶는 일도 있다. 꽃양m 2 슬롯 · 케일 외에 브뤼셀즈 스프라우츠(Brussels sprouts) · 콜라비 · 브로콜리(broccoli) 등도 야생형의 양m 2 슬롯에서 진화된 품종이다.

• 영국 외교 지명 유럽대륙 서북쪽 대서양상에 위치한 입헌왕국.
• 덴마크 외교 지명 유럽 북부 북해 연안의 유틀란트반도 및 그 동쪽 해상의 부속 도서로 구성된 입헌군주국.
• 프랑스 외교 지명 유럽 서부 대서양 연안에 위치한 공화제 국가.
• 그리스 외교 지명 유럽 동남부 발칸반도의 남단에 있는 공화국.
• 본초강목 의약학 문헌 명나라의 이시진이 질병의 치료에 쓰이는 약물을 관찰 · 수집하고 문헌을 참고하여 저술한 의서.
• 캐나다 외교 지명 아메리카대륙 북부에 위치하고 있는 영연방에 속하는 국가.
• 미국 외교 지명 북아메리카대륙의 캐나다와 멕시코 사이에 있는 48주와 알래스카 및 하와이의 2주로 구성된 연방공화국.
• 최경석 근대사 인물 개항기 훈련원 첨정, 농무목축시험장 관리책임자 등을 역임한 무신. 농업기술자.
• 농무목축시험장 근대사 제도 1884년(고종 21) 농업 개량을 위해 설치한 모범 농장.
• 농정신편 근대사 문헌 1885년 안종수가 서양의 근대 농법을 토대로 저술한 농업서. 농업기술서.