E8体育比分 学生参与

借助 Prairie Research Kitchen，e8体育 的烹饪学生可以获得烹饪研究培训机会，从而获得产品开发和创业的职业生涯，并磨练厨房技能。

成为草原研究厨房学生研究员的好处

了解成为草原研究厨房学生研究员的所有好处。联系我们 了解有关我们学生安置的更多信息。

探索和使用新的创新食品成分以及现代设备和加工

在 Prairie Research Kitchen，我们不断跟踪食品趋势，以掌握市场上的热门产品。这意味着要与行业合作伙伴合作开发创新的新食品和配料。

“获得更多的烹饪知识使我能够以不同的方式处理食物，如果我没有为研究团队工作的话，我会以不同的方式处理食物。例如，如果我不经过那些豆子，我可能仍然很难用豆子做饭试验。我对使用豆类面粉烘焙糕点没有信心。我不会对事情如何运作那么好奇，也不会跳出框框思考以有效地解决问题。我已经能够将从烹饪研究中学到的这些东西应用到我目前的职位上，这使我成为比我刚开始进入这个行业时更好的厨师。”

– Aileen Lopez，Prairie Research Kitchen 学生研究员 2018 年

与食品科学家和厨师的混合团队合作

作为学生，您将有机会与我们由烹饪研究厨师和食品科学家组成的混合团队合作。这为学习不同的方法和技术打开了许多大门，以揭示食品和食品成分的科学，同时保持烹饪艺术的完整性和实用性。

获取现代设备和技术

耗资数百万美元的 Prairie Research Kitchen 位于 e8体育 帕特森全球食品研究所的顶层，占地 4,600 平方英尺，拥有多种高科技和特种设备，例如：

• 离心机
• 3D食品打印机
• 熟食熟化室
• 和旋转蒸发器，或“Rotovap”

作为一名学生研究员，您将有机会学习如何使用新设备并了解其与食品加工的关系。  您将使用测试设备来测量食品的食品安全特性，并且您将获得记录工作并向行业合作伙伴报告结果的良好科学方法的日常实践。

与行业合作伙伴和 Prairie Research Kitchen 客户建立联系

作为一名学生研究员，您将有机会进行实地考察，详细了解现实世界中的食品生产和加工过程。

“在担任学生研究员期间，我现场拜访了几家不同的客户，深入了解他们的生产工厂的幕后情况，看到并学到了我原本没有机会接触到的东西。我还参加了一些贸易展和其他商业活动，这些活动让我见识了食品生产和创新领域的许多其他公司和企业家。我学到了很多东西，并一路尝试了很多美味的东西！这是作为一名学生研究员，这是我最喜欢的部分之一。”

– Anna Borys，Prairie Research Kitchen 学生研究员 2018-2019 年

拓展您的职业机会

作为一名学生研究员不仅可以磨练您的烹饪技能，还可以扩展您在食品安全、食谱开发、食品造型和摄影以及许多其他领域的技能。当您寻找职业机会或在不同领域继续深造时，这些将是您的资产。

“即使在上大学之前，从事食品开发工作也是我一直感兴趣的一个概念。亲身体验研发世界让我确信这是我真正喜欢做的事情。多亏了百吉饼项目，我才得以在百吉饼店找到一份面包师的新工作。我也在家里运用这些分析技能来尝试和改进我自己的家庭食谱。”

– Marc Fontaine，2020 年草原研究厨房学生研究员

聚光灯下的学生

详细了解 e8体育 的学生在 Prairie Research Kitchen 所做的工作。

豌豆豆豉/应用研究与创新日

合作社学生 Anna Borys 使用草原主食黄豌豆开发了一种不含大豆的豌豆豆豉。在PRK专业人士的指导下，该研究项目随后进入e8体育应用研究与创新 (ARI) 日，与全学院不同院系的其他几个应用研究项目竞争。安娜最终赢得了 2^第二CBC 电台以及 CBC 马尼托巴省的一篇文章对这一名额以及现金奖励进行了专题报道。

媒体项目：和RRC E8足球比分博客

温尼伯收获

带薪实习的学生与 Winnipeg Harvest 合作，通过对在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行期间无法使用供应商的剩余蔬菜进行脱水来制作干汤混合物。学生们共同包装了 3,000 份包装汤，为那些受疫情影响的人们提供健康、富含蛋白质的膳食。这包括配方开发、食品加工和包装、数据跟踪，但最终还是团队合作！

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农业意识日

曼尼托巴省庆祝农业意识日，重点关注蛋白质创新。每年，两名 e8体育的学生都会参加一项竞赛，展示两种预先选定的蛋白质的创新成果。前学生研究员安娜·鲍里斯和彼得·马特科斯基齐心协力，用黄豌豆和野牛制作了两道开胃菜。

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豆类……加盐还是不加盐

合作社的学生参与了一个由马尼托巴脉冲和大豆种植者资助的项目，旨在揭穿不起眼的豆子的正确烹饪技术。经确定，最佳的豆类烹饪方法包括隔夜盐腌制步骤，该步骤改进了最终的烹饪过程，以获得奶油状但完整的豆子。

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碰撞

Prairie Research Kitchen 与朱诺食品实验室 (Juno Food Labs) 的当地企业家 James Battershill 合作创建了牛肉+植物混合物，一种适合弹性素食饮食的动物和植物混合蛋白质。学生们使用帮助创建美味的食谱碰撞如牙买加牛肉饼、Kofta 烤肉串、味噌蘑菇肉丸等等！这些食谱现在被用于 Juno Foods 的社交媒体并作为营销工具。

凹凸您可以在许多当地商店的货架上找到这种产品，例如精选的 Red River Co-Ops、Vita Health 和全市的农贸市场。

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活动和比赛

• 音箱系列：加入 PRK，他们邀请研究厨师、企业家和行业合作伙伴等特邀嘉宾来聆听和了解食品趋势的方向、土著传统和食品，以及食品科学和烹饪艺术之间的交叉点。
• RCA 竞赛：在，学生有机会通过开发快速服务/C – 商店主菜概念来展示他们的创新思维。这是您检验自己技能的机会，同时展示如何制作全天然、清洁标签的产品（最好突出来自肯塔基州地区的食品），并为商业化做好准备。
• 应用研究与创新日：与行业领导者、学生、讲师和研究人员一起参加年度活动应用研究与创新日庆祝 e8体育 的学生应用研究和研究合作伙伴关系。学生将有机会展示研究成果、会见潜在雇主并赢得奖品。

访问研究合作与创新博客，详细了解 Prairie Research Kitchen 的最新活动。

如何参与

学习

密切关注您的草原研究厨房即将举办的活动的模块，例如我们的演讲者系列、工作机会等等！

社交媒体

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