e8体育 专业知识

我们的研究厨师和食品科学家将他们在食品趋势、消费者需求、烹饪风格和方法方面的所有专业知识带到餐桌上。他们的见解可以为您提供更大的长期竞争优势，以及更高的市场成功概率。

烹饪艺术

我们的研究厨师为食品加工和服务行业带来独特的观点。凭借在烹饪技术和风味特征方面的丰富经验，我们的研究人员致力于提供满足客户需求的美味解决方案。如果您有兴趣展示某种成分或心中有一个产品概念，我们的厨师可以帮助您将产品创意变为现实。草原研究厨房嵌入酒店与烹饪艺术学院，让研究人员和学生能够接触到厨师和酒店业讲师，将他们丰富的经验带入该项目。

食品科学

我们在食品科学方面的专业知识与烹饪艺术相结合，为我们提供了应对食品行业挑战的有力方法。凭借对食品系统、科学方法和食品安全的了解，我们的食品科学家提升项目成果，为您的创新挑战提供可行的解决方案。 Prairie Research Kitchen 的科学流还专注于临床试验、植物生物活性研究和植物蛋白研究。

商业和营销

想法和原型设计是漫长的商业化漏斗中的第一层。随着想法在漏斗顶部形成，更大的商业社区就会将公司与他们所需的资源联系起来——从扩大规模、联合包装、投资、营销到产品发布。

Prairie Research Kitchen 作为 e8体育 的一部分，与这些资源相连，是创新社区中活跃且受人尊敬的一部分。整个学院的教师和学生可以带来制造、IT、营销和平面设计方面的技能，并与孵化器、投资者、商界领袖和政府建立合作伙伴关系。

一家食品公司迈出了草原研究厨房的第一步，打开了通向资源网络的大门，这些资源网络激励人们看到这个想法作为新公司或新产品线充分发挥潜力。这种经济增长有利于我们的学生和社区。

学生队伍

Prairie Research Kitchen 致力于培养下一代烹饪专业人士和食品开发人员，让他们参与您的研究项目。

从学生主导的配方开发和测试到技术推广支持，我们的学生可以成为支持您的项目的互惠互利的解决方案。

我们的专家

Prairie Research Kitchen 的团队将最好的烹饪艺术和食品科学技能带到了餐桌上。我们的协作团队融合了他们的专业知识，寻找应对行业挑战的创新解决方案。

Mavis McRae，草原研究厨房总监

Mavis 自 2014 年以来一直领导 e8体育 烹饪研究项目的开发。Mavis 在食品开发和项目管理方面拥有 25 年的职业生涯，与西方食品和农业利益相关者的联系对于建立成功的合作非常重要。

她在食品科学和创业方面的背景可以帮助新客户完成商业化流程，创建与社区中其他有价值的技术和业务资源的链接。

安娜·鲍里斯，研究助理

安娜通过带薪实习开始在草原研究厨房工作，现在她作为全职研究助理支持食品生产商提出创新解决方案。

她于 2020 年从 e8体育 的烹饪课程毕业，当时她获得了马尼托巴合作教育 (CEM) 年度合作学生奖和烹饪艺术金奖。

安娜拥有摄影背景，利用自己的技能提升 Prairie Research Kitchen 的食品造型和摄影服务，并指导从事这些项目的学生。

Elena Gomez Haro，研究经理

Elena 热衷于创新，她在食品行业工作了近 20 年，她的经验包括产品开发、消费者了解、营销、业务开发和质量保证。 Elena 的经验包括与墨西哥、加拿大和美国植物和食品行业的公司（包括百事公司）以及学术机构和政府实体合作。她拥有食品化学学士学位和食品科学硕士学位，她的工作经验包括从最初到上市的各种食品和技术。

罗克珊·肯特，研究助理

Roxanne 在通过烹饪艺术进行第二次合作实习时开始与 Prairie Research Kitchen (PRK) 合作。她现在是 PRK 团队的一员，担任土著研究助理，利用她获得的烹饪技能来支持产品开发项目。

她于 2021 年以优异的成绩从烹饪艺术专业毕业。她在学校期间赢得了各种奖项，其中一项是为曼尼托巴猪肉生产商制作的食谱。

她于 2015 年获得了社会工作学位。利用从社会工作学位和烹饪艺术文凭中获得的技能，她的长期目标之一是与低收入家庭合作，教他们如何烹饪营养膳食。她喜欢创造和开发新食谱的挑战，并发现能够将她所学到的知识应用到她的手艺中是值得的。

Roxanne 是奥及布威人，来自安大略省西北部的 Wabaseeemoong 独立国家。

迈克尔·卢埃，研究助理

Michael 的烹饪之旅始于 Prairie Research Kitchen，当时他在 e8体育 的烹饪艺术项目中进行带薪实习。他从一名研究生实习生开始，现已发展成为一名专门的研究助理，帮助提供烹饪见解，以帮助支持中小企业。

迈克尔凭借在商业厨房方面的基础和 Prairie Research Kitchen 的宝贵指导，利用他的烹饪艺术文凭来推动应用研究、产品开发和食品制造规模扩大

迈克尔热衷于将烹饪创意与科学严谨相结合，致力于推进食品开发和制造实践。他的专业知识通过战略烹饪见解和实用解决方案帮助企业实现增长目标。

朱迪·奎斯特伯格，行政助理

朱迪于 2019 年加入草原研究厨房，担任我们的行政助理。

朱迪在公共部门行业拥有 30 多年的经验，在可靠性、积极性和诚实方面有着良好的记录。 她具有简化流程、最大限度提高效率和培养组织内专业关系的强大能力。

朱迪的哲学围绕着她在帮助他人找到解决方案方面可以发挥的作用。

Branden Wyryha，研究技术员

布兰登于 2021 年开始在草原研究厨房工作，担任研究技术员。他此前曾在 e8体育 生命科学系担任教育助理。

布兰登于 2014 年毕业于 e8体育 的化学和生物科学技术合作项目，后来获得了学士学位。来自温尼伯大学。来到 PRK 之前，他在各种政府和商业实验室拥有超过五年的工作经验。他在实验室设备、实验室安全和研究项目执行方面的经验对于我们不断壮大的团队来说是宝贵的补充。