使用他的面条:用传统的拉面技术在汤爱好者身上烘烤毕业碗
七年前从中国搬到曼尼托巴省后,左小飞真正开始了新的职业生涯,他希望有一天能让他成为下一个雷·克罗克。
2011 年,左先生在一位朋友的推荐下离开了中国天津一份令人不满意的办公室工作,前往地球另一端的温尼伯红河学院寻找新的培训机会。朋友向他介绍了加拿大“一所真正不错的大学”。
七年后,32岁的左先生成为餐厅位于 1393-A Pembina 高速公路。他还被认为是该市唯一接受过传统拉面艺术培训的厨师之一。
稍后会详细介绍。首先,那个鼻子怎么样?
2011 年,Zuo 在 RRC 上英语课福克斯附近。他经常在美食广场吃午餐,在那里他有了一个改变他生活的发现。
“我们会去那里,闻起来很香,所以我循着气味找到了高草草原面包店,”他回忆道。 “那时,我决定成为一名面包师。那里有一个开放式厨房,我可以站着看他们做什么。我喜欢手工工作,我不喜欢只是坐着写字之类的。我想学习烘焙。”
Zuo 参加了 RRC 为期一年的活动,大多数早上他会提前 90 分钟到达那里,以便进行额外的练习。
“在红河,我学到了很多以前从未见过的新东西,”他说。 “我学会了做羊角面包、馅饼、甜点、面包。在中国,大多数家庭没有烤箱,我们只有炉子,所以我们根本不烘烤。在这里,我一直烘烤,不断学习。”




