Prairie Research Kitchen 和 Bee Maid 通过 Hot Honey 合作引起热议
热蜂蜜作为一种特色口味出现在全球菜单上,是一种最新的美食体验,刺激着从休闲食客到鉴赏家等消费者的味蕾。现在,由于 e8体育 的应用研究项目,一种独特的加拿大版本已投放市场。
是一家由 300 多名加拿大西部养蜂人拥有和经营的合作社,最近与 e8体育 合作草原研究厨房(PRK) 开发自己的标志性版本热蜂蜜,使用辣椒为其传统的甜味和纯净产品带来烟熏热量。
“Bee Maid 的墨西哥辣椒热蜂蜜是 Prairie Research Kitchen 如何通过支持公司和社区使用最先进的设施以及专门将食品科学与烹饪技能相结合来解决特定挑战的专业和学生研究人员团队来支持公司和社区来引领食品创新的美味示例,”PRK 主任 Mavis McRae 说道。
许多在美国流行的热蜂蜜产品都是指其在纳什维尔地区的突破性使用,依靠一种不起眼的胡椒混合物来实现其“热”特性,更注重热量而不是味道。 Bee Maid 的专家与 PRK 团队密切合作,开发了 100% 加拿大版本,其热量来自明确的风味特征,口味精致的厨师可以立即识别并相信其食谱保持一致。
“70 多年来,Bee Maid 自豪地包装了艾伯塔省、萨斯喀彻温省和马尼托巴省生产的最优质的白色、金色和琥珀色蜂蜜,”Bee Maid 高级品牌和传播经理 Shannon Bowden 说道。 “我们的标志性品牌因可追溯性、质量保证和可持续性而闻名于世,但在与 Prairie Research Kitchen 合作之前,我们没有足够的员工或产品开发资源来充分探索这样的风味增强。”了解更多→
