红河学院学生已经从获得最好的巧克力中受益，现在一项新协议确保了这种安排在可预见的未来将继续下去。

实物捐赠来自 RRC 帕特森全球食品研究所和和，全球领先的高品质可可和巧克力产品制造商。2012 年，成功的联盟继续延长三年，百乐嘉利宝将为 RRC 提供更多的巧克力和馅料系列。

“Cacao Barry 和 Callebaut 的高端巧克力一直是学院的巨大资源，并将我们提供的巧克力课程提升到了更高的水平，”烹饪艺术项目的糕点讲师 Don Pattie 说道。 “继续这种合作关系对我们的学生来说是一个绝佳的机会，使他们远远高于许多其他学院的学生。”

除了巧克力之外，RRC 将继续每年向百乐嘉利宝位于蒙特利尔的巧克力学院派遣一名烹饪艺术讲师。百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) 的巧克力制造商还将每隔一年访问 RRC，为有抱负的厨师进行演示。

“他们拥有最好的设备和最有知识的人员，”帕蒂说。 “他们学院的一切都专门致力于巧克力。在那里学习并将这些知识带回给我们的学生是一次令人难以置信的经历。”

Barry Callebaut 草原地区美食销售经理 Anusha Prabhakar 表示，继续合作的决定很简单。

“红河学院在尝试新事物方面非常开放，并确保学生能够获得我们制造的所有创新产品，”普拉巴卡尔说。 “他们明白，进入现实世界的学生在挑战现状时可能会面临困难，这可能是由于多种因素造成的，包括获得优质原料的机会。”

虽然许多烹饪学校只提供一种或两种类型的巧克力，但 RRC 在百乐嘉利宝 (Barry Callebaut) 的帮助下，现在可以提供来自加纳或马达加斯加等国家的 14 种特殊类型的巧克力。这些产品让学生能够了解不同巧克力的更多细节，并用它们制作美味的甜点。

“他们可以说，‘我想要一种苦乐参半的巧克力’，而不是仅仅说，‘我想要一种具有美妙的红浆果味和持久的余味的巧克力，’”帕蒂说。 “他们可以做到这一点，因为我们有这个系列的巧克力。”

帕蒂希望看到的协议的一个方面是让高中参与巧克力演示。

“我们会去高中说，‘如果你来到红河学院，这些就是你可以使用的产品。’这不仅仅是有人举着牌子说明可用的产品。我们让学生品尝 Cacao Barry 和 Callebaut 巧克力并对其进行分析。”

对于 Barry Callebaut 来说，接触社区的承诺是 RRC 作为合作伙伴脱颖而出的一部分。

“我不知道曼尼托巴省有这么多高中教授糕点和面包店，”普拉巴卡尔说。 “红河学院特意引进了温克勒（Northlands Parkway Collegiate）和塞尔柯克（塞尔柯克勋爵地区综合中学）等地区的学校。我希望更多的大学也能这样做，我们很乐意支持这样的努力。”

希望感兴趣的高中生有一天能够加入 RRC 毕业生的行列，在加拿大各地的餐厅提供他们的甜点。

“我有从蒙特利尔到温哥华的厨师，他们仍然谈论他们在学院与可可巴里和嘉利宝合作的时光，”帕蒂说。

关于 RRC 的烹饪艺术项目。