当拉尼尔·史密斯 (Laneil Smith) 进入餐饮业时，不仅仅是因为对食物的热爱，更是因为对创造体验的热爱。

“我认为很多人通过食物和饮料建立联系，”史密斯说，他是温尼伯 Marion Street Eatery 的老板，也是 e8体育 酒店和旅游管理项目的毕业生 —在最近的校友简介中.

“我想起我过去建立的关系，通常它们以某种形式围绕着餐桌展开。”

创造这种体验（无论是国际度假还是坐下来吃饭）是酒店和旅游管理的核心，而它始于培养客户服务技能的基础。这些技能使学生和毕业生能够将对行业的热情转化为令客户满意的东西。

“我们有客户服务课程，”旅游管理讲师洛里·斯洛博迪安 (Lori Slobodian) 说道。旅游管理是学生选择的两个二年级专业之一，另外还有酒店和餐厅管理。

“我们提供各种课程来帮助学生培养那些没有这些技能的技能。”

“在发展这些技能的过程中，他们必须培养团队合作、卓越的人际交往能力、良好的自控力、情商和同理心——所有这些都是领导力的重要组成部分，”酒店和餐厅管理方面的讲师 Blair Mineault 补充道。

学生还可以选择在一年后获得证书并凭借其基础技能进入职场。

无论采用哪种方式，该计划的最终目标都是让学生毕业，准备好成为工作场所的领导者。实现这一目标的一部分是在 Jane’s 完成实验室工作，这是温尼伯交换区的一家高级餐厅，向公众开放，员工包括酒店管理和旅游管理专业的学生以及烹饪艺术专业的学生。

“对于他们中的许多人来说，他们以前从未在餐厅工作过，”斯洛博迪安在谈到简的经历时说道。

“所以这是一个全新的环境。这也是一家高级餐厅，所以着装要求不同，与顾客打交道也处于不同的水平，因此他们发展了所有这些权力技能，以便在这种情况下取得成功 - 这也转移到了他们的合作职位上。”

“他们学习如何解读信息，”米诺说。 “Jane's 的菜单非常复杂，很多都是法语术语，因此学生们要学会解读菜单上的术语，并将其翻译成客人可以理解的语言。”

当涉及到通过该计划获得的现实世界经验时，合作社是另一个难题。学生在第一年和第二年之间被安排参加合作社，选择是无穷无尽的——而且令人兴奋。

当被问及合作社和职业时，斯洛博迪安和米诺都对他们的学生和毕业生在该项目中获得的经验充满了诗意。

在旅游业方面，这包括在国家公园、省立公园、丘吉尔的 Frontiers North Adventures、下加里堡、迪士尼游轮以及从不列颠哥伦比亚省到新西兰的酿酒厂工作。毕业生甚至成为杂志或直销组织的旅行作家。

“能够写作非常重要，”米诺说。 “能够撰写可靠的信件、销售信函、职位描述、社交媒体内容、网站内容、与志愿者打交道——我们在这个行业做了很多写作。”

在酒店和餐厅方面，毕业生已成为希尔顿的销售总监，并管理 One Great City 等啤酒厂。有活动协调、游乐园管理、会议和活动策划、旅行协调等职业。凭借客户服务和领导思维，大门向那些在计划中培养所需技能的人敞开。

“学生在这个项目中学习的技能具有很强的可转移性，不仅可以在省外，而且可以在国外，”斯洛博迪安说。

还有机会在 e8体育 毕业生的指导下学习。史密斯就是其中之一——2006 年毕业生，她从 e8体育的各种项目中聘请了许多厨房和前台工作人员。她的前端经理 Hayley McMurray 是 2014 年酒店和餐厅管理专业的毕业生。

这表明了她对在该计划中学到的技能的尊重，该计划为当地行业和其他行业创建了一条管道。

“通过 e8体育 学到了基础，”史密斯说。

“当我在学校时，这在一定程度上是为了培养技能，但它也增强了我在行业内进步和脱颖而出的力量和信心。你会看到，学生现在已经有了这样的基础，有了这样的基础，并且渴望了解更多。”

John Gaudes 的个人资料（创意传播，2012）