La Tablée des Chefs 及其合作伙伴（其中包括红河学院的烹饪学生）宣布启动第二阶段该计划将为加拿大各地的食品银行生产超过 500,000 份餐食，生产地点主要位于温尼伯、温哥华、卡尔加里和多伦多。

La Tablée des Chefs 是一家慈善机构，其使命是应对粮食不安全问题并教育年轻人发展粮食自主权。其“团结厨房”倡议始于疫情爆发之初，当时供应商、农民、餐馆、酒店和大型场馆纷纷与该组织联系，希望捐赠原本会被浪费的食物。 La Tablée des Chefs 与分销商合作，将食物运送到修复后的厨房，然后在那里进行烹饪和冷冻。

团结厨房已经产生了重大影响，为魁北克食品银行和整个地区的社区组织提供餐食，从 2020 年 4 月到 12 月，烹饪并配送了 200 万份餐食。今年的目标是到 2021 年，为加拿大的社区食品分配网络烹饪并配送超过 200 万份餐食。这项全国性举措的启动是在加拿大农业和农业食品部的支持下实现的，该组织提供了筹集 130 万美元资金启动 Solidarity Kitchens。

“看到 Solidarity Kitchens 在疫情期间帮助了如此多弱势的加拿大人，真是令人鼓舞”，La Tablée des Chefs 的首席执行官兼创始人 Jean-François Archambault 说道。 “我们要真诚地感谢所有重要的合作伙伴的支持，使这一倡议得以实现，并与我们一起对抗粮食不安全。”

生产的餐食将主要由来自加拿大食品工业生产商、加工商和合作伙伴的鸡肉、碎小牛肉、鸡蛋和各种蔬菜制成。然后，它们将被运送到全国各地的慈善食品银行和配送中心，包括 Harvest Manitoba（超过 325 个食品银行和机构）、大温哥华食品银行、卡尔加里食品银行和 Second Harvest。

在温尼伯，来自 RRC 的三名学生烹饪技巧项目一直在努力准备和包装餐食以便在当地分发。

“在这场大流行期间，有无数的例子表明红河学院的学生、教职员工如何继续挺身而出并支持我们社区的需求，我们很自豪能够成为解决方案的一部分，帮助那些在这个充满挑战的时期与粮食不安全作斗争的人们，”RRC 院长柯克·约翰逊 (Kirk Johnson) 说道烹饪艺术和酒店服务.

“这对每个人来说确实是双赢。这种合作关系将使我们的学生（包括我们的原住民学习者）有机会应用他们在课堂上学到的实践培训和技能，并与全国著名的烹饪厨师 Ben Kramer 一起工作，这一切都是为了我们社区的利益。我们很荣幸能与 Solidarity Kitchens 合作开展这项重要举措。”

“我和我的团队很荣幸能够为 Solidarity Kitchens 提供帮助，”温尼伯著名厨师兼创始人 Kramer 说道。 “自疫情爆发以来，我们一直致力于利用我们的礼物来养活最需要的人。温尼伯和全国各地有很多需要帮助的人。与 La Tablée des Chefs 合作将使我们能够惠及更多最脆弱的人群。”

“Harvest Manitoba 非常高兴支持 La Tablée des Chefs 发起的全国团结厨房倡议”，Harvest Manitoba 首席执行官 Keren Taylor-Hughes 说道。 “在大流行期间，对食物的需求显着增加，我们收到的 100,000 份餐食将提供给我们社区食品网络的成员，以便他们可以为饥饿的马尼托巴人提供家常饭菜。”

“随着疫情继续对我们城市的居民产生影响，通过这一举措提供的 100,000 份餐食将对 Harvest Manitoba 非常有帮助，因为他们支持当地的食品银行，”市长布莱恩·鲍曼 (Brian Bowman) 说道。 “由于大流行，粮食安全影响了许多温尼伯人，La Tablée des Chefs 的这项举措将有助于确保为最需要的人提供膳食。”

参与制作这些餐点的团结厨房每餐支付一美元，确保酒店业的所有厨师和有价值的工人在这一困难时期得到支持。该倡议今年将继续支持社区的粮食安全需求。

如果您有兴趣参与或捐赠，请访问了解更多信息。

如上所示：烹饪技能学生 Leona Monias（左）、Sharnell McDougall（右）和 Zoey Gladu（插图）。