温克勒出生的红河学院毕业生将代表加拿大参加今年秋天举行的著名国际烹饪比赛。

达内尔·班曼 (Darnell Banman) 于 2014 年完成了厨师学徒培训并获得了红印章称号，他将在 2019 年的比赛中与来自世界各地的 20 多位厨师一较高下，9 月 19 日至 22 日在卡尔加里举行。

到达那里后，他将有四个小时的时间在黑盒式挑战中制作四道菜的餐点，其中厨师必须使用令人惊讶的食材制作菜单。班曼（上图中央）在这方面有一些经验，去年 10 月赢得了同一比赛的全国比赛。

“这与讲故事有很大关系 - 一切都需要有意义，”班曼。 “需要颜色、质地和味道。你不想重复成分——你希望一切都不同。”

班曼在温克勒高尔夫球场当洗碗工时第一次尝到了烹饪生活。搬到温尼伯后不久，他受聘于圣查尔斯乡村俱乐部，并在行政主厨村上隆 (Takashi Murakami) 的指导下接受培训，村上隆是加拿大勋章的成员，也是 2011 年荣获RRC 荣誉文凭.

“人们在菜肴中倾注的热情 — 让人非常上瘾。”班曼说道。他一直在温尼伯壁球俱乐部的厨房里为下个月的活动进行训练，最近他被聘为该俱乐部的初级副主厨。

现已进入 43 周年^rd年，Chaine des Rotisseurs 竞赛在瑞典创立，旨在支持和提升年轻厨师。卡尔加里的日期只是该比赛第二次在加拿大举行。

除了金牌之外，今年的获奖者还将获得在巴黎为期五周的烹饪课程和一套专业烹饪刀具。

照片来源：La Chaine des Rotisseurs 国际青年厨师大赛