得益于加拿大创新基金会 (CFI) 的新联邦资助，帕特森全球食品研究所的十一楼很快将改造成多功能烹饪研究中心。

今天早上，科学和体育部长 Kirsty Duncan 在 Jane 的餐厅正式宣布了这个新项目，这是通过为加拿大 11 所学院和E8综合体育的新研究基础设施提供超过 1000 万美元的资金而得以实现的几个项目之一。

通过 CFI 对 RRC 超过 100 万美元的投资，在新研究实验室工作的学生和工作人员将能够更好地与食品和农业行业合作开展项目，以加强食品安全研究，并解决不断变化的消费者需求和食品浪费等挑战。

“红河学院是烹饪研究和创新领域的领导者”，RRC 主席 Paul Vogt 说道。 “迄今为止，我们已与马尼托巴省当地食品和农业生产商合作开展了 40 多个不同项目，帮助他们创新并将新产品推向市场。

“加拿大创新基金会的支持意味着我们可以扩大我们的研究能力，以满足不断增长的需求，并为研究人员、教师和学生创建专门的最先进的设施，以便与业界并肩协作，在新食品创造和烹饪创新方面将不可能变成可能。”

建成后，新研究中心将具有：

• 设备齐全的商用厨房和第二个用于项目特定设备的模块化厨房
• 分析和培养实验室
• 客户协作和焦点小组空间
• 专门的美食摄影室

新的空间和设备将主要用于行业合作伙伴的研究，但也可供寻求加强教育和专业发展的教师和学生使用。

CFI 通过其大学产业创新基金提供的拨款是 PGI 空间 274 万美元翻新和设备采购计划的一部分。

“我们的政府致力于利用科学的力量帮助人们为自己和所有加拿大人建立一个繁荣的中产阶级，”邓肯说。 “这项投资……是我们如何通过投资现代化实验室和设备将科学付诸实践的一个很好的例子，以便学生和研究人员能够将独特的加拿大制造的想法变成现实。”