忘记花生和饼干杰克吧。今晚，红河学院将与当地小吃巨头合作，在 Shaw Park 举行的温尼伯金眼队比赛中推出新的啤酒味椒盐卷饼调味料。

调味料是RRC的食用创新(CR&I) 计划，近年来在新产品开发和成分应用领域取得了大幅增长。

“我省对烹饪研究和创新的需求不断增加，我们的 CR&I 计划继续‘行动起来’，为当地种植的食品开发新的先进用途，同时通过应用研究支持曼尼托巴省的农业和食品工业，”RRC 主席 Paul Vogt（如上图所示，与 Pretzel Place 老板 Sue Leclair 一起）说道。

“与 Pretzel Place 的合作只是我们社区中新产品创造和烹饪创意的众多美味范例之一。”

CR&I 项目设在 RRC 酒店与烹饪艺术学院内，研究人员可以利用经验丰富的厨师讲师的知识，并招募学生与行业一起开展应用研究项目。

该计划于 2014 年首次启动，并在加拿大自然科学和工程研究委员会 (NSERC) 的帮助下增加了活动。迄今为止，该计划已与 Manitoba Pulse and Soy Growers、Granny’s Poultry、Piccola Cucina 和 MS Prebiotic Inc. 等组织一起参与了 40 多个行业项目。

Leclair，RRC 毕业生节目称，这种调味料的想法来自温尼伯金眼队和蓝色轰炸机队的球迷，他们启发她将比赛日啤酒的口味与她受欢迎的扭曲小吃的口味结合起来。

“我大约三年前第一次提出这个想法，所以让它从想法到概念再到现实是一种非常令人兴奋的感觉，”她说。 “如果没有 RRC 专门的烹饪研究团队的支持和工作，这是不可能的。

“通过这次合作，我能够与行业领先的厨师合作，并获得有关食品趋势、科学和创新的最新信息。我很高兴与整个社区分享这种受马尼托巴启发、当地开发的调味料。”

CR&I 团队将于下午 6:00 在 Shaw Park 海滨长廊免费提供新椒盐卷饼的一口大小样品。今天之后，该产品将在 Shaw Park 和 Investors Group Field 的 The Pretzel Place 门店出售。