故事作者：创意传播二年级学生 Elizabeth Catacutan

您会用三年供应的世界上最好的巧克力做什么？

红河学院的帕特森全球食品研究所 (PGI) 正在与烹饪学生分享此内容，教他们巧克力制作的艺术和科学。

实物捐赠来自 PGI 和和，全球领先的高品质可可和巧克力产品制造商。 Cacao Barry 和 Callebaut 被全球公认为巧克力产品的创新大师。

“巧克力并不便宜”，厨师 Chantalle Noschese（如上图所示）说道红河学院讲师。

10 月底，Noschese 从百乐嘉利宝巧克力学院的一位巧克力大师的培训中归来。这一宝贵的经验是与 Callebaut 合作协议的另一次延伸，每年都会派出一名 RRC 烹饪讲师前往魁北克，在巧克力学院接受培训。

“重要的是，如果我在教学生，我需要尽可能地接受教育，”Noschese 说。 “我感觉自己准备得更好，知识也更丰富了，我可以将这些传递给学生。”

合作伙伴还达成协议，嘉利宝的技术顾问将每隔两年访问 RRC，为有抱负的厨师进行演示。 Callebaut 的巧克力大师于 2012 年 11 月上旬首次来到 RRC。

“我们紧随潮流，这只会增强学生的体验，”Noschese 说道。 “由于这些合作伙伴关系，他们得到了我们可以提供的最好的教育。”

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