RRC 毕业生 Bryan Ursell（右）与烹饪艺术讲师 Tim Appleton（左）以及 Sysco 的营销助理 Sarah Anseeuw 在加拿大烹饪联合会举办的 2011 年省级青少年烹饪挑战赛上。 (照片由 100 英亩森林摄影提供.)

红河学院的一名应届毕业生在上周的省级比赛中提供了丰盛的获奖美食后，将在今年夏天晋级加拿大烹饪联合会的全国锦标赛。

布莱恩·厄塞尔 (Bryan Ursell) 是一名烹饪艺术应届毕业生，目前在伦巴第的 Bergmann’s 工作，他在 2 月 24 日星期四在 RRC 圣母院e8体育网举行的 CCFCC 2011 年省级青少年烹饪挑战赛中获得了金牌。

RRC 学生 Tasia Antoine 和 Claire Snowball 分别获得银牌和铜牌。

总共有 9 名学生参加了年度竞赛，比赛要求参赛者使用提前一个月提供的清单中的食材准备一份 8 人份的三道菜餐。

获奖者由厨房评委梅丽莎·赫里布 (Melissa Hryb) 和雷恩·拉加拉多 (Rain Ragalado)（两位 RRC 毕业生，过去曾参加过烹饪挑战赛）以及品鉴评委 Ron Dobrinsky（温尼伯 CCFCC 主席）、约克大堂厨师 Jon Hochman 以及从费尔蒙酒店加入我们的 RRC 新教练 Luc Jean 选出。

“首先，它为学生提供了提高技能的机会，”活动主席（兼烹饪艺术讲师）蒂姆·阿普尔顿 (Tim Appleton) 说道。 “他们必须考虑菜单设计，他们必须考虑工作计划，以及他们将使用的实际技能。所以这是一件竞争非常激烈的事情。但实际上，你是在与自己和自己的能力竞争。这是最让他们兴奋的。”

Ursell 继续参加 CCFCC 全国初级厨师挑战赛，该挑战赛将于 2011 年 6 月 15 日举行，作为温哥华 CCFCC 全国大会的一部分。