越多越好:烹饪毕业生笔下的食谱,其中包含喂食人群的技巧
莎朗·斯图尔特 (Sharon Steward) 的烹饪确实很受大众欢迎,她的新食谱也一定会如此。
Steward 是红河学院的继续教育讲师,正忙着准备推出12 月 2 日星期六,麦克纳利罗宾逊书店。
这本书的灵感来自 Steward 担任厨房经理和主厨的角色,位于浅滩湖北端麦金农岛的基督教夏令营。
露营季节期间,Steward 和她的工作人员负责一次为 180 至 200 人提供一日三餐(外加零食)。可以说,她知道如何为一大群人做饭。
“书中的每个食谱适合四到六人份,也适合大约 80 人份,”斯图尔特解释道。 “这是一个非常令人兴奋的工具——我希望许多其他地方、设施和个人都可以使用它来帮助他们为社区服务。
“(考虑到)人们所做的餐饮服务类型,人们在社区中心、每月的教堂会议或体育团体中做饭,这本书具有巨大的潜力,而且目前确实没有类似的资源。”
Steward 毕业于 RRC2002 年计划。入学之前,她曾在 Pembina 高速公路上的 Wildgrass 咖啡馆和 Corydon 大道旁的 Bread & Circuses Bakery 咖啡馆工作。
她小时候第一次对烹饪产生了兴趣,在曼州奥克布拉夫镇和桑福德镇之间的一个谷物农场长大。
“从头开始烹饪和烘焙是我们日常生活中非常自然且常见的一部分,”斯图尔特说。 “我和妈妈打包饭菜并带到野外的情景有很多回忆。我们会搬出一张桌子和椅子,然后在皮卡车的后面准备一顿丰盛的野餐。”了解更多→
