顶级厨师:烹饪艺术毕业生,新挑战的鉴赏家
烹饪艺术毕业生 Chris Stoneham 总是在规划他的下一步职业发展。事实上,就在我们说话的时候,他正在寻找扩大他最新业务的方法,这是一家名为的快餐店.
他坚信,如果你和解,你可能会失败 - 到目前为止,这种态度已经得到了回报。
“停滞不前就像倒退一样,因为还有很多人在创新和再创造,”斯托纳姆说。 “你总是必须努力让自己变得更好,成为最好的自己。”
这位红河学院校友从两年制毕业后不久就开始挑战自己2000 年的节目。就在那时,他在当时新开业的射手家庭高尔夫中心餐厅担任行政总厨。
“这是一项相当艰巨的任务,”当时 20 岁出头的斯托纳姆说道。
他在 RRC 积累的所有知识和实践经验(尤其是在学生经营的 Prairie Lights 餐厅轮班期间获得的知识和实践经验)为他在 Shooters 担任多个职务做好了准备。
“这就像,整理厨房,订购所有用品,雇用所有员工,创建菜单,设置供应商……一切都要做,”他说。
斯托纳姆在青少年时期从事过各种餐厅工作后走上了 RRC 路线,显然他通过了测试,几年后业主将餐饮业务租给了他。了解更多→






