Brett Zahari 迎来了他的“宝贝”——市中心新开的甜甜圈店——九周前来到这个世界。他的小女儿埃梅琳 (Emelyn) 一周后出生。

然而，这位 23 岁的年轻人表示，他并没有因为咖啡馆开业和第一个孩子出生带来的额外压力而感到困扰。

“我不知道有什么不同，”扎哈里在交换区热点的一张桌子上说道。

在他看来，无论有没有新生儿，开办一家企业都很困难，而它所产生的要求也是理所当然的。 “你没有时间做你通常有时间做的事情，”扎哈里承认。 “你优先考虑。这很有趣。”

他与他的兄弟迪伦和妻子梅根共同参与了这项事业。在不到一年的时间里（从 2014 年 5 月到 2015 年 4 月），三人想出了甜甜圈作为一个商业想法，与房东讨价还价并争取他们必须拥有的 Bannatyne 和 King 地点，在平衡日常工作的同时把空闲空间变成一个迷人的小咖啡馆，辞掉了日常工作，承担了巨额债务，并成为面包师、营销人员、经理、老板以及开办自己的企业的所有“分配的其他职责”。

尽管节奏忙碌，扎哈里似乎玩得很开心。他很快就会向来来往往的顾客挥手、眨眼或打招呼。他说，建立关系是成功的基础。

“你周围的人会让你成功，”他说。 “你与人之间的联系就是你在生活中取得成功的方式。”

扎哈里在 Exchange 生活了三年，长期以来一直着迷于它帮助发起的如今熙熙攘攘的咖啡文化，这种文化后来在整个城市的各个角落传播开来。他说，这是一个协作社区，较少基于竞争，而更多基于庆祝商店的多样化产品。他认为布朗特斯会带来什么？

扎哈里在他的网站上用简单的品牌用语回答：两兄弟制作甜甜圈。 （这些特别的兄弟喜欢美式拼写。）

“自制甜甜圈，”他补充道。 “你认为它们应该尝起来的味道。还有非常好的咖啡。”

作为一名企业家，他学会了在问题出现时对其进行分类。 （在接受采访的那天的一个小时内，他必须处理供应商的咖啡过滤器短缺问题，以及支持整个销售流程的不可预测的无线连接。）

扎哈里来自一个自我创业的家庭，这对他很有帮助：他的妈妈有一份朝九晚五的工作，但也拥有房产，他的父亲是一名承包商，他的继父也是个体户。他还归功于他在红河学院接受的营销和初创企业培训——他毕业于该学院2013 年计划 — 帮助为 Bronuts 奠定基础。

但是当橡胶上路时，他承认所有的赌注都失败了，本能成为了他的向导。

“第一周我们完成了业务计划，感觉就像是，‘好吧，现在我们只是猜测’”扎哈里说，他曾在当地一家 IT 公司担任营销分析师。 “这就是我所学到的全部内容。现在我们只是即兴发挥。”

扎哈里对未来企业家的建议是拥抱未知，而不是害怕这种未知，就像他和他在 Bronuts 的合作伙伴所做的那样。

“我会说尝试一下，”他说。 “从小事做起，探索你有的任何想法。仔细考虑。尝试一下。”

他称梅根为他们的“秘密武器”，并承认，尽管他拥有营销背景，但她已经掌握了利用 Facebook 和 Instagram 等社交媒体渠道推动他们品牌发展的控制权。他们的咖啡馆占地 1,000 平方英尺，全部由兄弟俩、梅根和孩子们的父亲建造，他扫视了一下内部，指出柜台后面的瓷砖后挡板是他们拼搏精神的另一个例子。

“当你拥有自己的企业时，你就顺其自然，”他说。 “[迪伦]建造了整面瓷砖墙。他以前从未铺过瓷砖。”

迪伦之前也从未制作过甜甜圈，这对于进入甜甜圈行业的人来说是一个障碍。 扎哈里说，在迪伦将“面团”的五种主食（面粉、鸡蛋、黄油、牛奶和糖）变成特殊的“Bro”配方之前，迪伦进行了大量研究，并在妈妈的厨房里进行了一些灾难性的实验。

“甜甜圈很有趣，”扎哈里说。 “它们大部分都具有相同的成分。这一切都取决于你如何制作它们。这一切都与时间有关。这一切都与过程有关。秘诀就是你的过程。”

三个月内，Bronuts 就从热闹变成了忙碌。如今，这家店有 12 名员工，扎哈里表示他们一直在寻找改善体验的方法。他们最近推出了柠檬和罂粟籽甜甜圈——扎哈里最喜欢的，被称为“夏天”的甜甜圈，以及固定的四种口味的麦迪逊甜甜圈（花生酱；以男孩的妹妹命名）；尼古拉斯（Nutella；以他们的兄弟命名，他也为他们工作）；塞缪尔（香草；以梅根的兄弟命名）；和贝蒂（肉桂糖；以梅根已故祖母的名字命名）。更多条目正在准备中，将于今年晚些时候推出。

扎哈里表示，目前的重点是成为交换区社区不可或缺的一部分。但关于他们可以在社区之外做些什么的想法也在脑海中。

“如果你坚持下去，你就会倒退，”扎哈里说。 “我们总是必须创新，尝试新事物。对我们来说，没有什么是不可能的。”