e8体育烹饪艺术毕业生首次亮相大银幕
对于 Anna Borys 来说，烹饪和烘焙一直是她的爱好。她从未想过将这些才能转变为烹饪事业。
但是，快进到现在，快速浏览一下安娜的帐户展示了她突出的烹饪天赋和创造力 - 从缩小的食谱和膳食到微小的“微小”比例和幕后镜头.
Anna 到达现在的位置的旅程并不是线性的，与许多选择 e8体育 的学习者一样，她带着之前的高等教育和职业经验来到了学院。
“从多伦多搬回温尼伯的家，并在家族的玻璃企业工作了 10 年之后，我意识到这不是一个很好的选择，”安娜在谈论她职业生涯的十字路口时解释道。
一位一直鼓励她追求烹饪热情的密友的突然去世激励安娜做出职业改变，她就读于 e8体育烹饪艺术课程.
“29 岁时，我改变了方向，再次成为一名学生。我想追求自己对烹饪艺术的天赋和热情，但我知道我不想在餐厅工作。”
帮助引导安娜的道路的关键时刻发生在她学习烹饪艺术的第二年，当时烹饪研究所（现称为，过来跟她和她的同学说话。
虽然安娜和其他烹饪专业的学生会在走廊里看到研究团队和厨师导师戴着炫酷的黑色球帽，但他们的工作背后仍然存在着神秘，直到她有机会沉浸在研究环境中。
“当我与烹饪研究团队进行第二次带薪实习时，它让我对如何运用所学技能有了全新的认识。烹饪学校向我展示了如何，通过研究，我了解到为什么.”
她的合作社的一个主要组成部分是致力于学生主导的食谱开发。现在，这段经历又回到了原点——2019 年毕业后，Anna 被聘为 PRK 的全职烹饪研究助理。从那时起，她为加拿大西部食品公司开发了多种食谱。
一个出色的食谱是凹凸肉丸，使用凹凸牛肉+植物混合物，温尼伯的食品企业家詹姆斯·巴特希尔 (James Battershill) 将产品推向市场，面向那些希望在不完全减少肉类的情况下添加替代形式蛋白质的弹性素食主义者。这道菜是经典土耳其科夫塔的变体，但添加了植物蛋白。
在研究厨房之外，安娜喜欢在其他厨房里度过她的空闲时间。今年秋天，她在大银幕上首次亮相，在曼尼托巴美食节的厨房里，与全省的观众分享她的烹饪作品，如卷心菜卷砂锅和牙买加牛肉饼。
“为了美味，我代表曼尼托巴牛肉生产商开发食谱，我的做法是结合我在烹饪学校学到的知识和从草原研究厨房获得的专业知识。”
她的目标是创造出价格实惠、触手可及、平易近人的菜肴，但要稍稍有所不同，例如在牛肉饼中添加一些香料和新鲜生姜。安娜为观众带回了最基本的东西，专注于技巧和使用人们手头有的原料。
“为节目准备食谱以及节目背后的‘魔力’需要做很多准备工作。归根结底，我喜欢看到人们的反应并实际制作我的食谱。”
除了与曼尼托巴人分享她的食谱外，安娜还通过在 PRK 的角色，指导 e8体育 烹饪技能和烹饪艺术学生进行食谱开发和应用研究。她现在的任务还包括：努力获得红印章认证。
您可以在 12 月 3 日星期六下午 6:30 在 CTV 的 Great Tastes of Manitoba 节目中观看 Anna 的烹饪创意和魔力直播。国家标准时间。查看她上一集的《Comfort Cuisine》并在上找到菜谱.