过去的一年半里，热爱旅行的人大多都在家里等待。在 COVID-19 大流行期间，世界将健康和安全放在首位，边境已关闭，航班已停飞。

不过，随着一切开始恢复正常，乘坐飞机的机会开始出现。这个时机再好不过了烹饪艺术丹尼斯·利纳格毕业生。去年春天以优异的成绩毕业后，她得知有机会去迪拜工作— 去年计划举办的大型活动，推迟到 2021 年秋季开始。她毫不犹豫地抓住了这个机会。

“我的教练 Melissa Hyrb 十年前在上海举办了世博会”，Linag 说道。 “她记得当我和她一起上课时，我告诉她我想去旅行以了解更多有关烹饪的知识。所以，她回复了我，这就是整个机会的呈现方式。”

“说实话，在这个机会出现之前，我从来没有听说过世博会，但我想利用它，因为在新冠疫情期间，没有人能做很多事情。我没有什么可以束缚我，所以我告诉他们我非常愿意，而且我很高兴我做到了。我不能错过这一点。”

22 岁的利纳格是代表加拿大参加世博会的一小支队伍的一员，这是一项由阿拉伯联合酋长国举办的为期六个月的大型活动，世博会于 10 月 1 日开幕，并将持续到 2022 年 3 月 31 日。2020 年世博会场地占地 1,080 公顷，设有来自 192 个国家的展馆，让游客可以探索许多不同的文化，而且 — Linag 的重点领域——他们的美食。

“加拿大馆很大，”利纳格描述道。 “里面有一个全景剧院，展示了加拿大所提供的以及在大流行期间经历的一切，所以非常有趣。我们还有一个贵宾室和一个会议室，这主要是[烹饪团队]的服务对象。我们还为走过的人提供休闲活动食品——茶、咖啡、开胃菜——这主要是我们在展馆中的角色。”

世博会参加者将获得一本小护照，并在所访问的每个国家/地区盖上印章，创造身临其境的文化体验。 Linag 在烹饪界的经验一直致力于举办此类活动，这一活动最早是从她家的厨房开始的。

“我从小就亲眼目睹我的奶奶和爸爸每顿饭都做家常菜，”利纳格说。 “我会在一旁进行口味测试，帮忙切洋葱，或者做一些简单的事情，然后将这些内容带入家政课，在那里我意识到我真的很喜欢做饭。”

在 Daniel McIntyre 学院就读后，Linag 在e8体育进入了下一阶段的教育，在那里，厨房工作的更多技术部分作为烹饪艺术课程的一部分进行教授。

“很难说烹饪艺术中最好的课程是什么，因为它们都在行业中发挥着作用，”利纳格说。 “我通过 Jane’s Restaurant 学到了很多东西，因为这与现实世界相似，如何喊出每位客人的订单，如何准备基本的食物。它确实向您介绍了来自世界各地的各种烹饪技术和菜肴。”

Linag 还受益于两个出色的合作机会，第一个带她进入落基山脉的 Pomeroy Kananaskis Mountain Lodge。第二个出现在，Linag 毕业后就在那里找到了一份工作。

“那是一次很棒的经历，”她描述道。 “他们的 5P 从准备开始，它确实让你为未来的环境做好准备。他们基本上告诉你，‘就位’是让你在游戏中取得领先的因素。Bergmann’s 一天内举办多个活动，只有一两个人负责这些活动。他们的人数可以从 20 到 200 人不等，这比在大学里要多得多。我意识到我喜欢为这种环境进行大规模生产和电镀，Bergmann’s 真的帮助我一起享受这些事情。”

那么，Linag 刚刚开始参与自大流行开始以来世界上最大的赛事（东京奥运会之外），这是适当的。

当 e8体育 与 Linag 交谈时，她刚刚结束世博会的第一天，为 10 月初抵达的游客所做的一些基本准备工作正在进行中。 Linag 已经对世博会为她的烹饪生涯提供的学习机会感到兴奋。

“[世博会] 绝对是团队合作的成果。我们必须齐心协力，帮助设计菜单，并确保我们以某种方式展示加拿大。例如，如果客人想要鲑鱼或艾伯塔牛肉等特定肉类，我们都可以聚集在一起 - 我们四个人中的三个每天都在工作 - 我们可以负责三道菜餐中的其中一道菜。”

“我也希望学习电镀和管理方面的知识，以及我在学校无法学到的技术。”

她的最终目标是达到行政总厨的水平，这样她就可以真正将自己对烹饪的热情付诸实践。

“我在电视上看到戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 和杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 等人拥有自己的餐厅，他们激励我开始烹饪，并将其转化为一种热情。我可以看到他们正在做一份他们真正喜欢的工作，这就是我做饭时的感受。我喜欢看到我的菜去了哪里，看到人们吃它们并感到高兴。”

不过，这并不是迪拜的全部工作，因为阿联酋的现代天堂在世博会之外还有很多值得探索的地方 - 其中一些 Linag 已经开始期待了。

“太棒了。摩天大楼、水上乐园我都想体验一下。”她微笑着说道。 “当然，世界上最高的建筑就在这里——— 我想去那里，尽管我恐高。”

John Gaudes 的简介（创意传播，2012 年）