酿酒专家马特·沃尔夫 (Matt Wolff) 对航班略知一二。

2004年，沃尔夫毕业于红河学院飞机维修工程师(AME) 计划。现在他是的运营经理，负责生产 What the Helles 和 The Witty Belgian 等深受喜爱的啤酒。

飞机和精酿啤酒可能看起来不一样，但 Wolff 说他能够将 AME 培训应用于啤酒酿造。

“我的角色是运营经理，所以我负责所有生产、大部分物流、设施维护、设备维护等等，”35 岁的沃尔夫在为 Torque 做准备时说道8 月 24 日星期六。

“每天都会有一些东西无法正常工作，必须有人找到问题根源并进行修复，否则就无法达到生产配额。我有能力亲自参与修复或找到解决方案。”

“无论是飞机、汽车还是啤酒厂，从电气到气动再到机械，其基本原理都是相同的。如果您了解了这一点，那么将其应用到不同的环境中就不会有问题。”

沃尔夫 18 岁时通过他哥哥未来的岳父进入了啤酒酿造行业，后者最近创办了两河啤酒公司 (Two Rivers Brewing)。 2003 年，Two Rivers 与 Fort Garry Brewing 合并。

“我还年轻，没有任何事情要做，他们说‘你知道我们这里有一个兼职职位。你有兴趣在啤酒厂工作吗？’”他说。

“我想到的第一个问题是，‘有免费啤酒吗？’答案是，‘有，你在啤酒厂工作。’”

仍在加里堡工作时，沃尔夫参加了 RRC 史蒂文森校区的 AME 项目。他说他被这个项目所吸引，因为他是一个终生的“齿轮迷和修补匠”，而且因为他的父亲在加拿大航空公司担任飞机机械师。

“e8体育网和设施都是一流的，”沃尔夫说。 “我真的很高兴他们有很多不同的飞机可供选择。此外，涵盖了所有不同的课程，从实际维护到复合材料、结构修复、电气和航空电子设备等。它确实涵盖了很多内容，从飞机的机头到机尾。”

从 AME 项目毕业后，沃尔夫在圣安德鲁斯机场工作了几个月，然后因个人原因辞职。他回到加里堡，努力晋升为酿酒师。

2015 年，他感觉自己已经在加里堡完成了自己能做的一切，于是和几个朋友开始开玩笑说要开办自己的啤酒厂。没过多久，这个笑话就变得严肃起来。

2016 年 1 月，沃尔夫从加里堡辞职。七个月后，Torque Brewing 在爱德华国王街宽敞的位置开门营业并打开水龙头。

沃尔夫的赌博正在获得回报。去年五月，Torque 的两款啤酒在多伦多举行的加拿大酿酒奖和会议上荣获金奖。 Witty Belgian 在比利时风格小麦啤酒类别中获胜，而 Red Line IPA 在北美风格琥珀色/红色艾尔啤酒类别中名列前茅。

作为当地的成功案例，Torque 发现自己有能力回馈社会。每年夏天，Torque 都会出售 12 包 Foundation 淡色艾尔啤酒，其中 4 美元会捐赠给特定的慈善机构。过去，Torque 曾支持仁人家园和永不孤独基金会，今年该啤酒厂希望向社区救助和资源中心 Sunshine House 捐赠 10,000 美元。

“我们一直努力成为社区的一部分，”沃尔夫说。 “在 Habitat 中，作为一家啤酒厂，我们出去帮助建造。在 Never Alone 中，他们在 McPhillips Station 赌场举办了扑克锦标赛，所以我们去年在那里倒啤酒。

“我们想回馈社会。有一个社区支持我们，所以我们也应该这样做。这是一条双向路。”

Jared Story 的简介（创意传播，2005 年）