每个大学生都知道教科书的成本可能非常高。有关该主题的简短但有趣的讨论，请查看文章。正如您从附图（取自链接文章）中看到的那样，教科书成本的上涨速度远远快于消费者价格指数（又称通货膨胀）。有各种各样的理由来解释这一点，但无论原因是什么，最终的结果都是学生付出了他们往往无法承受的高昂费用。

作为学生，你能对此做些什么？您可以尝试许多创造性的选择，并取得不同程度的成功，包括购买二手书等显而易见的选择。不过，另一种选择是使用免费书籍。越来越多的教科书作为免费分发的材料出现在互联网上。当然，其中一些是盗版和非法上传（和下载！）的，但许多是专门编写和/或免费发布在网上的。

为了准备即将到来的统计课程，我在互联网上进行了一些查找，发现了一个名为的网站。该组织由哈佛大学教授和谷歌分析师创立，旨在向学生提供免费的开源教科书。这听起来好得令人难以置信，但该网站确实免费提供专门为 OpenIntro 编写的高质量教育文本。目前，唯一的免费教科书是统计学，但它是一本由哈佛大学和杜克大学的教授撰写的 400 页文本，文字精良，配有图表和习题集。我目前使用这本书作为化学和生物科学合作项目统计课程的主要教科书。可以在 OpenIntro 网站上免费下载 PDF 版本。我建议任何对统计感兴趣的人都访问该网站，看看他们对这本书的看法。我们只能希望免费的开源教科书是未来的方向！ ——迈克尔·贾奇。

河豚毒素 (TTX) 是一种非常强大的神经毒素，存在于河豚鱼和其他一些海洋动物（例如海星）中。

TTX 通过干扰神经膜转运钠的能力发挥作用。摄入少量 TTX 会产生面部麻木感以及漂浮感。较大的剂量会导致瘫痪和死亡，尽管“大”在这里是相对的，因为少于一毫克就可能致命。

河豚鱼（或“河豚”）在日本被视为美味佳肴，尽管只有经过严格培训的厨师才可以烹制河豚，但据报道，十年内有 179 人因食用河豚而死亡。有趣的是，一位人类学家提议将 TTX 作为海地巫毒信徒魔药的成分。其理论是，受害者被给予 TTX 后会陷入与死亡无异的麻痹昏迷状态，但随后会以活死人或僵尸的身份复活！辛普森一家的粉丝会记得荷马曾经相信他患有河豚中毒。

问。有机化学到底是什么？

A.在化学的早期，科学家发现他们可以从来自生命系统的物质中提取有趣的化合物，例如黄油、动物脂肪等。因此，这些孤立的化学物质通常被称为“有机”。如今，有机化学更普遍地被认为是对主要基于碳的化学物质的研究（尽管有一些例外，例如二氧化碳，它不被认为是有机的）。根据这个定义，绝大多数化学物质都是有机的，包括维生素、蛋白质、农药、塑料等。

有机化学涉及了解这些化合物的结构和名称以及它们如何反应以及如何合成。

问。我们为什么要学习有机化学？

A.在许多方面，有机化学是研究许多其他科学（包括生物化学和生物学）的门户。充分了解有机化学基础知识可以让您了解生命系统如何运作，因为生物系统主要由有机化合物组成。

此外，许多工业过程本质上是有机化学。例如，油漆和涂料、营养品和制药行业都涉及有机反应。

此外，出于实际原因，有机化学的一些知识在几乎任何科学领域也很有用。例如，许多有机化合物用作溶剂，因此了解乙醇、甲醇和异丙醇之间的区别很有帮助。

问。我们在讲座中学到了什么？

A.各种各样的事情！我们首先通过讨论键合和电子结构来简要研究有机分子如何组合在一起。然后我们学习如何使用由设计的正式命名系统来命名有机化合物.

此外，我们还了解有机化学品最常见的反应。我们将讨论一些日常有机化合物的制造方法，例如聚乙烯、阿司匹林和 2,4-D。

还考虑了异构现象的迷人效应。异构体是具有相同原子但性质不同的化学物质，具体取决于原子的组合方式。有关异构现象的详细介绍，请查看此.

最后，本课程还教授一些常见实验室技术的理论和实践，例如蒸馏。

问。实验室怎么样？

A.两门有机化学课程各有五到六节实验课程。在这些实验室中，您将应用理论并看到实际结果。实验包括合成有趣的化学物质，例如亮红色染料（偶氮染料：参见上面的照片和下面的注释！）。您还将学习许多标准有机实验室技术，例如蒸馏、重结晶和熔点分析。如果您想开始在后院的棚子里酿造月光威士忌，那么这就是您的起点！ （开个玩笑，请不要开始在你的棚子里制作月光。）

问。很难吗？

A.有机化学可能具有挑战性，但它是可行的！题目不是很难，但是需要专注和良好的学习习惯，因为有些地方需要一点记忆才能使用命名系统并回忆各种反应。然而，如果你能记住正电荷和负电荷相互吸引，你就已经征服了大约一半的有机化学。

注：图片显示的是吉百利的复活节奶油蛋，最近参与了公司承诺去除偶氮染料后，发现该零食中含有偶氮染料。

泰诺和许多其他止痛药中的活性成分是一种称为对乙酰氨基酚（有时也称为扑热息痛）的药物。对乙酰氨基酚已经存在很长时间并且效果很好，但众所周知，当服用过量或当患者的肝功能已经受损时，这种特殊药物对肝脏具有剧毒（这就是为什么你不要服用泰诺来解酒！）。例如，在美国，对乙酰氨基酚被认为是导致所有急性肝衰竭病例中约一半的原因。

发生肝毒性是因为肝酶将药物代谢成一种称为亚氨基醌的有害化合物。这种代谢与对乙酰氨基酚的止痛功能无关，因此不以这种方式代谢但仍能减轻疼痛的药物将是有益的。

最近发表的文章详细介绍了合成对乙酰氨基酚类似物的初步尝试，该类似物仍然像对乙酰氨基酚一样起作用，但不会产生有毒代谢物。这些是基于调整对乙酰氨基酚结构以添加两个杂环来代替原始结构中的单个苯环。

新药仍处于初步阶段，尚不清楚是否有效。然而，有一个先例，更受欢迎的止痛药 ASA（即阿司匹林）是基于调整旧药物的结构。

2,4-二氯苯氧基乙酸(2,4-D)是一种广泛使用的合成除草剂。它只影响“阔叶”植物（通常是我们认为是杂草的植物），而不影响草或大多数作物，因此它可以广泛应用而不会损害所需的植被。这种化学物质模仿天然植物激素，导致阔叶树快速、不受控制地生长，导致植物死亡。纯 2,4-D 实际上相对难溶于水，因此其他形式（例如酯和盐）现在得到更广泛的使用。

2,4-D 的应用非常普遍，以至于 2003 年的一项研究发现 63% 的家庭灰尘中含有微量这种化学物质！它也是越南战争期间使用的臭名昭著的橙剂除草剂的成分。军事人员接触橙剂随后导致了多种健康问题。目前，人们认为这些健康问题实际上更有可能是由于橙剂中存在其他化学物质，例如微量二恶英。

谁说数据就一定是枯燥的？在 2012 年秋季化学和生物科学数据分析课程期间，学生有机会通过使用称为方差分析或方差分析的统计技术来满足他们对任何感兴趣的主题的好奇心。简而言之，方差分析比较两组或多组数字，看看它们之间是否存在差异。通常，每个组都与一个变量相关联，因此测试确实可以告诉您一个或多个变量是否具有某种影响。您可以使用方差分析来测试几乎任何变量对您选择的任何内容的影响。

好吧，也许这听起来没那么有趣，但有趣的部分是选择变量！

二年级学生的任务是提出任何他们想问的问题，并使用方差分析找出答案。他们提出了一些非常有创意的问题，包括……

• 电子游戏中哪种武器在高难度关卡中得分最高？
• 跑上一段楼梯后我能更好地回答数学问题吗？
• 我的猫喜欢玩绳子、瓶盖还是扭结带？
• 我儿子喜欢哪个牌子的果汁？
• 哪种人造甜味剂味道最好？

不过，也许最重要的问题是“e8体育网里哪家 Tim Horton 店的排队时间最短？”学生们在上午 9 点和下午 1 点记录了我们两个地点的等待时间。令人惊讶的是，方差分析测试显示，基于位置或时间的等待时间没有统计学上的显着差异。其实这个结果并不奇怪，因为大多数人都会告诉你，无论你在哪个杂货店排队，都是最慢的。现在至少我们知道了最好的去处；以更接近的为准，因为这并没有什么区别。

雄烯二酮（或“andro”）是一种天然存在的人类激素，在体内作为其他激素（例如睾酮和雌二醇）的前体产生。 Andro 似乎不具有合成代谢作用（不促进肌肉生长），但它可能可以通过暂时提高体内睾酮水平来增强运动表现（这意味着它属于“雄激素”化合物类别）。

Andro 在 1990 年代末之前在北美都是合法的，并被马克·麦奎尔 (Mark McGwire) 等受欢迎的体育人物使用，马克·麦奎尔在 1998 年打破了单赛季最多本垒打的记录。所以也许它确实有帮助！然而，不建议将其作为运动补充剂；与其他雄激素化合物一样，它具有从肝脏问题到癌症等副作用的风险。

我叫 Rachel Molloy，我很幸运能够在加拿大公共卫生局国家微生物实验室获得暑期学生合作职位。
该职位的主要目标是对被视为二级病原体的肠道细菌病原体进行生物清查。我工作的实验室已通过 ISO 17025 认证。在履行日常职责的同时，我能够锻炼和提高自己在实验室笔记本保存、标准操作程序、GLP、MSDS、PSDS、Microsoft Office 和一般组织方面的技能。

我还在接受各种实验室技术的培训，这些技术用于进行基本监测和疫情调查，包括分子和遗传学方法以及经典微生物学和组织培养。

国家微生物实验室还提供许多其他服务，当我不努力工作时，我充分利用了这些服务。现场有一个图书馆，里面有大量与科学相关的文献，还有很多关于传染病科学的研讨会（我最近参加了一个关于蛋白质组学在艾滋病毒研究中的作用的研讨会）。

这里的工作人员友善且受过良好教育。我参加了所在单位的每周例会，并发现整个体验非常受欢迎。

我感谢国家微生物实验室的工作人员让我继续拥有这些美好的经历，也感谢红河学院为我提供获得这些经历的机会。

可可碱是可可植物产生的一种生物碱化学物质，因此存在于巧克力中。它的分子结构与咖啡因的分子结构非常接近，并且具有一些相同的特性，例如作为兴奋剂，尽管程度较小。

虽然人们可能期望在这种化学物质中找到溴，但它的名字实际上源自希腊短语“众神的食物”，这是对巧克力的一个很好的描述！
可可碱除了是一种弱兴奋剂之外，还具有一些其他的生理作用。它可以作为一种利尿剂，并且由于它对迷走神经的影响，在停止持续咳嗽方面比可待因更好。可可碱也是导致巧克力对狗和其他一些动物有毒的原因。

您知道吗，超过一半剂量的常见抗生素阿莫西林会直接穿过体内，并以原形排出体外？该药物最终与数百种其他药物化合物、抗菌剂和相关化学品一起进入下水道系统，并最终进入当地废水处理厂。大多数城市废水植物不断吸收所谓的微污染物，例如阿莫西林，其浓度在十亿分之一或万亿分之一范围内。由于这些工厂并不是为了去除微污染物而建造的，它们会直接穿过并最终进入我们的河流和湖泊。这是一个越来越令人担忧的问题，因为许多污染物最终会影响水生生物，也可能出现在饮用水供应中。

化学与生物科学项目的 Michael Judge 和 Karanveer Singh 目前正在开展一个由学院应用研究部和加拿大国家研究委员会资助的项目，该项目正在研究去除废水中微污染物的可能方法。该项目涉及对现有方法的广泛文献综述，作为制定更雄心勃勃的研究工作以调查优化去除过程的第一步。此外，Karanveer 正在对高压液相色谱 (HPLC) 的优化进行初步研究，作为去除选定微污染物的一种手段。