我叫王晶晶，暑期带薪实习期间，我在加拿大农业和农业食品布兰登研究中心担任植物病理学和谷物育种助理。我被分配到一个项目，利用 RT-PCR 数据寻找带有抗性基因的大麦品种。在工作期间，我接受了 WHMIS、DNA 提取、RT-PCR 仪器操作和实验室灭菌实践方面的培训。

我的日常工作是提取各种大麦的 DNA，并通过 RT-PCR 来筛选所得的遗传物质。随后，我整理了结果并为每次运行做出了结论。

除了在实验室工作外，我还进行了实地工作。这意味着我拥有理论和实践经验的完美结合，这让我更好地了解了我在分子实验室的工作。在研究中心，我不仅学到了技术技能，还学到了专业技能。我学会了如何与团队高效合作以及如何规划任务。

总而言之，布兰登研究站是一个非常好的工作场所。我感谢红河学院的所有化学和生物科学技术讲师帮助我学习获得这个职位所需的技能。

仔细阅读我们的本周化学分子的任何人都可能会注意到，许多药理活性分子非常大且复杂。然而，情况并非总是如此。一个有趣的例外是一氧化二氮，也称为一氧化二氮。一氧化二氮分子仅由两个氮 (N) 原子和一个氧 (O) 原子组成，因此非常简单。

一氧化二氮可作为一般止痛剂和麻醉剂，在 17 世纪和 18 世纪首次用于牙科。有趣的是，它至今仍在现代牙科和一些医疗程序中使用。这种化学物质有一种副作用，可以引起一种所谓的愉悦感，因此通常以其俚语名称“笑气”而闻名。

虽然一氧化二氮是一个简单的分子，但它似乎通过一系列复杂的过程对身体产生影响，包括抑制离子转运和其他机制。两百年前流行的许多医疗程序现在仍然存在，所以一氧化二氮值得一些钦佩，即使只是因为它的寿命长！

这里的天气（相对）温暖，是查看防晒化学品的好时机！阿伏苯（IUPAC 名称1-(4-甲氧基苯基)-3-(4-叔-丁基苯基)丙烷-1,3-二酮)是防晒霜中的一种流行成分。它是露得清 (Neutrogena) 销售的“Helioplex”防晒系统的一部分。与几乎所有防晒化合物一样，它含有苯环，因为它们善于吸收紫外线。就阿伏苯而言，它比许多其他类似化学品吸收更广泛的紫外线，因此非常适合其保护我们免受阳光照射的目的。阿伏苯的一个缺陷是它在紫外线下往往会很快分解，因此它通常与另一种化学品包装在一起以帮助其保持稳定。对于Helioplex，使用的是化合物氧苯酮。 

每年化学与生物科学技术二年级的学生都会进行一个独立的研究项目。展示了一系列令人着迷的不同项目，今年也不例外。主题包括从水溶液中环保提取药物到寻找抗生素耐药细菌。不过，最令人兴奋的项目是由 Kaarina、Hazel 和 Amanuel 执行的（如图所示在实验室中。）

该项目正在研究微波爆米花中的一种成分。具体来说，他们正在寻找二乙酰，一种存在于黄油和其他食物中的化学成分，有时添加它可以使爆米花具有人造“黄油”气味和味道。不幸的是，已经有在微波爆米花加热过程中吸入二乙酰蒸气可能会危害您的健康。 RRC 团队想看看黄油爆米花是否仍然含有这种化学物质。应用了许多复杂的分析方法来寻找二乙酰，包括质谱法，但也许幸运的是，在任何商店购买的爆米花样品中都没有发现二乙酰。干净的健康证明是一个值得欢迎的结果，因为团队有许多剩余的爆米花袋，仍在部门中享用！

自从一千多年前中国发明火药以来，多年来人类的聪明才智一直致力于设计使物体爆炸的方法。当前寻找更大更好炸药的典型代表是 CL-20。它是 20 世纪 80 年代在加利福尼亚州美国海军中国湖研究设施开发的。目前正在将其作为新型高能塑料炸药的成分进行研究。

CL-20 有一些有趣的事情。一是它有一个几乎无法发音的正式名称； 2,4,6,8,10,12-六硝基-2,4,6,8,10,12-六氮杂异乌兹烷（您可以明白为什么他们将其命名为 CL-20！）。第二是它是世界上威力最强的非核炸药。这种爆炸性的能量是由高浓度的硝胺官能团以及在某种程度上分子结构中明显的环应变提供的。

美国化学品安全委员会 () 是一个联邦政府机构，负责调查化学事故。不幸的是，CSB 并不缺乏工作，因为在美国（当然还有其他地方）显然此类事故层出不穷。好消息是，这些事件通常可以提供有关安全问题的宝贵见解，并可以作为有用的学习工具。 CSB 在调查从小规模到大规模的各种工作场所事故方面做得非常出色，并制作了非常高质量的视频，为这些事故的原因提供了独特的见解。在我的实验室安全课程中，我经常使用这些视频来强调一系列安全问题，并鼓励我的学生找出事件的根本原因，并确定可以采取哪些不同的做法。

任何对化学或工业安全感兴趣的人都可能需要花一些时间浏览 CSB 网站，尤其是视频部分，该网站目前包含约 50 个视频，主题涉及反应危害、静电放电和可燃粉尘等各种主题。 ——迈克尔·贾奇。

阿斯巴甜是人造甜味剂的常用名称N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸，1-甲酯。 1965 年，一位在塞尔实验室工作的化学家意外摄入了一些，并发现它尝起来很甜，从而发现了它。当时的化学家正在研究控制溃疡的药物！它是通过制造两个氨基酸的二肽，然后产生该分子的甲酯而形成的。

它的甜度大约是糖的 200 倍，因此可以在不增加大量卡路里的情况下使食物变甜，因为需要的热量很少。阿斯巴甜如今被广泛用于多种食品和饮料，尽管并非没有争议。  几十年来，人们一直对阿斯巴甜的使用感到担忧，甚至存在阴谋论，据称它会导致从简单的头痛到癌症等多种健康问题。然而，几十年来的许多研究一致表明，阿斯巴甜在正常摄入水平下是安全的，并且继续获得 FDA、欧盟和其他全球监管机构的批准使用。

海洛因是生物碱化学物质家族的一员（通常含有碱性氮基团）。由吗啡经化学修饰而制得；从罂粟植物中获得的主要鸦片。从吗啡合成海洛因实际上相当简单，涉及两个羟基的乙酰化，因此海洛因也被称为二乙酰吗啡。

海洛因于 19 世纪末合成并商业化生产^第世纪由德国拜耳公司开发，旨在成为吗啡的非成瘾替代品，吗啡是当时常见的医疗成分。 “海洛因”这个名字是为了反映这种化学品的英雄特性（早期的品牌尝试！）。众所周知，这个想法效果并不好，因为海洛因实际上非常容易上瘾。事实上，海洛因的效力大约是吗啡的两倍，可能是因为它的极性较小，一旦进入人体就更容易进入大脑。海洛因的危险很快就被认识到，并且在它上市后不久就被禁止了（例如 1924 年在美国）。

天气依然温暖，锎是本周元素的不错选择！该元素于 1950 年首次在加州大学伯克利分校的实验室中创造出来，并以气候宜人的加利福尼亚州命名。那是在过去的美好时光，如果你成功了，你就必须说出它的名字！锎是通过用亚原子粒子轰击其他元素（例如锔）而产生的。

该元素的 252 同位素是一种非常强大的放射性同位素，每秒发射数百万个中子。它有几个实际应用，例如为核反应堆的启动提供初始辐射输入。

锎可能是地球上最昂贵的商品化学品。 1999 年的价格为每微克 60 美元，即每克 60,000,000 美元，大约比黄金贵 200 万倍。

Kevlar 是杜邦公司于 1965 年首次开发的芳纶（芳香酰胺）聚合物的品牌名称。段落重复单元中苯取代基的取向使得该材料中的聚合物链之间存在高度的氢键。结果，固相聚合物形成棒状液晶堆积结构。这种材料的纺成纤维非常坚固；按单位重量计算，凯夫拉纤维的强度约为钢的八倍。

凯夫拉尔的合成和加工很困难，因为需要浓硫酸溶液来溶解该聚合物，因此该聚合物的价格相当高。尽管如此，它的强度、低密度和灵活性的独特结合带来了众多应用，包括防弹衣、桥梁电缆和蒙特利尔奥林匹克体育场的屋顶。