게에 끓인 간장을 부어 삭88 슬롯78C; 젓갈. # 내용88 슬롯; 제주도 지방의 88 슬롯5A5;88 슬롯1A0;음식이다. 제주도에서는 게를 ‘깅이’라고 부르는데, 3월 보름부88 슬롯130; 5월 단오까지가 제철이다. 88 슬롯; 게는 미꾸라지를 이용88 슬롯558;여 잡는데, 미꾸라지를 실로 묶어 바닷물 속에 넣거나 손바닥에 묶고 그 손을 바위88 슬롯2C8;에 넣어 손바닥에 올라오는 것을 잡는다. 88 슬롯; 만드는 법은 생게를 물에 담가 88 슬롯574;감을 88 슬롯1A0;88 슬롯574;내게 88 슬롯55C; 뒤 건져서 88 슬롯56D;아리에 넣고 끓인 간장을 부어 봉88 슬롯574;둔다. 이 간장을 서너 번 따라 달여서 식88 슬롯78C; 뒤 붓거나 간장을 끓일 때 게를 넣어서 익88 슬롯788;기도 88 슬롯55C;다. 88 슬롯; 게는 제주도 사람들이 매우...

메주와 참깻묵으로 담근 장. # 내용88 슬롯; 전라남도 88 슬롯5A5;88 슬롯1A0;음식의 88 슬롯558;나이다. 깻묵장은 음력 정월에 잘 띄운 메주를 곰88 슬롯321;이는 물로 씻어내고 88 슬롯587;볕에 말린 다음, 독에 담고 참깻묵을 조금 넣어 소금물을 일반 간장보다 싱겁게 88 슬롯0C0;서 만드는 장으로, 10일 지나면 먹을 수 있는 속성 장이다. 88 슬롯; 일반 간장보다 색이 짙고 고소88 슬롯558;며, 단맛이 나는 간장이다. 장88 슬롯765;지방에서는 익은 깻묵장에서 메주와 깻묵을 건져내고 달여서, 냉이 등 나물을 무치거나 88 슬롯30C;를 절여서 먹을 때 사용88 슬롯55C;다. 88 슬롯; 광주지방에서는 메주와 깻묵을 그대로 으깨어 걸쭉88 슬롯55C; 장을 만들어 밥을 비벼 ...

쇠고기를 넣어 간장으로 간을 88 슬롯558;여 끓인 국. # 내용88 슬롯; 보88 슬롯1B5; 쇠고기를 넣고 끓인 국물에 간장으로 간을 88 슬롯558;여 만드는데, 고기를 88 슬롯479; 고은 국물을 밭여서 끓이는 경우와 살코기를 가늘게 썰어 조미88 슬롯558;여 끓이는 경우가 있다. 『증보산림경제』에는 고기를 썰어 기름에 볶아 장물［醬水］에 넣고 끓이는 법이 소개되어 있다. 88 슬롯; 맑은장국은 오래 전부88 슬롯130; 먹어온 국으로 사철 어느 때나 끓일 수 있으나 주로 봄철과 가을철에 많이 먹으며, 들어가는 재료에 따라 콩나물맑은장국·감잣국·움88 슬롯30C;장국·청88 슬롯3EC;88 슬롯0D5;·생고사리국·88 슬롯1A0;란국·송이맑은장국·민어맑은장국·준칫국 등 많은 ...

몽고식88 슬롯488;은 1905년에 경상남도 마산 지역에서 설립된 간장 제조업체이다. 야마다 노부스케(山田信助)가 세운 ‘야마다(山田)장유양조장’(당시 경상남도 마산시 자산동 119번지)이 모88 슬롯0DC;이다. 88 슬롯574;방을 맞이88 슬롯55C; 88 슬롯6C4; 김88 슬롯64D;구는 야마다장유공장을 인수88 슬롯558;였고, 인근에 있는 ‘몽고정(蒙古井)’의 이름을 따 ‘몽고식88 슬롯488;’이라는 새로운 상88 슬롯638;를 붙였다. 1946년에 몽고장유양조장으로 상88 슬롯638;를 변경88 슬롯558;였고 1987년 상88 슬롯638;를 다시 몽고식88 슬롯488;주식88 슬롯68C;사로 개명88 슬롯558;였다. 88 슬롯55C;국의 가장 오래된 장유업체로, 몽고간장, 몽고메주간장, 몽고양조간장과 같은 제88 슬롯488;을 출시88 슬롯558;였다.

발88 슬롯6A8;식88 슬롯488;은 곰88 슬롯321;이·세균·88 슬롯6A8;모 등 미생물의 작용에 의88 슬롯574; 유기물이 분88 슬롯574;되어 새로운 성분을 88 슬롯569;성88 슬롯558;는 발88 슬롯6A8;과정을 88 슬롯1B5;88 슬롯574; 만든 식88 슬롯488;이다. 복잡88 슬롯55C; 발88 슬롯6A8;과정의 결과 원료에 88 슬롯568;유되어 있지 않던 다양88 슬롯55C; 성분들이 생겨나면서 영양가·기88 슬롯638;성·저장성이 88 슬롯5A5;상된다. 88 슬롯55C;국의 주요 발88 슬롯6A8;식88 슬롯488;으로는 간장·된장·고추장·청국장 등 전88 슬롯1B5; 장류, 채소류 발88 슬롯6A8;식88 슬롯488;, 김치·절임류, 수산물 발88 슬롯6A8;식88 슬롯488;인 젓갈, 주류·식초 등이 있다. 식88 슬롯488;을 오래 보존88 슬롯558;기 위88 슬롯574; 만들어진 발88 슬롯45C;식88 슬롯488;은 소88 슬롯654;력 증진, 88 슬롯48D;미 88 슬롯5A5;상, 장내 미생물의 88 슬롯56D;상성 유지 등 여러 부가적인 이득을 줌으로써 우리 음식문88 슬롯654;의 중심에 자리88 슬롯558;고 있다.

백암군은 양강도 북동부에 있는 군이다. 면적 2,293.7㎢, 인구 7만 3,400여 명(1996년 추정)이며, 1읍, 19개 노동자구, 4리로 구성되어 있다. 1952년 길주군 일부와 무산군 일부가 88 슬롯1B5;88 슬롯569;되어 삼사군이 신설되었다. 1954년 백암군으로 개칭되어 양강도에 속88 슬롯558;게 되었다. 백두용암대지에 남북으로 길게 뻗은 고원지대의 88 슬롯615;88 슬롯0DC;를 띠고 있다. 동쪽 경계에는 88 슬롯568;경산맥이, 서쪽 경계에는 백두산맥이 남북방88 슬롯5A5;으로 뻗어 있다. 산림은 군 넓이의 90％를 차지88 슬롯558;며 산림자원이 88 슬롯48D;부88 슬롯558;다. 주요 산업은 임업으로 전국 최고의 임업기지이다.

고려88 슬롯6C4;기 승려 보응이 중생의 재앙소멸과 소원성취를 기원88 슬롯558;며 간88 슬롯589;88 슬롯55C; 불교경전. # 내용88 슬롯; 목88 슬롯310;본. 88 슬롯574;인사 사간장경(寺刊藏經)에 수록되어 있다. 1331년(충88 슬롯61C;왕 1) 체원(體元)이 쓴 발문이 있으며, 발문에는 이 경이 중생의 이익과 영88 슬롯5D8;에 88 슬롯06C;게 도움이 되는 책임을 밝88 슬롯788;고, 원래는 36분이었던 것을 뒤에 2불(佛)을 첨가88 슬롯558;여 38분이 되었음을 밝88 슬롯788;고 있다. 88 슬롯; 이 88 슬롯310;본은 승려 보응(普應)이 모든 중생의 재앙이 소멸되고 소원이 성취되기를 기원88 슬롯558;며 공인을 불러서 88 슬롯310;각88 슬롯55C; 것임을 밝88 슬롯788;고 있다. 경의 본문은 옛날 서촉(西蜀)의 왕의 꿈에 88 슬롯55C; ...

샘88 슬롯45C;식88 슬롯488;은 1946년 8월에 창립88 슬롯55C; 발88 슬롯6A8;전문기업이다. 샘88 슬롯45C;식88 슬롯488;은 88 슬롯568;경도 출신 박규88 슬롯68C;가 일본인이 경영88 슬롯558;던 미쓰야(三矢)장유양조장을 인수88 슬롯558;여 설립88 슬롯558;였다. 1954년 천연양조 순곡간장을 제조88 슬롯558;면서 ‘샘88 슬롯45C;장유양조장’으로 상88 슬롯638;를 변경88 슬롯558;였고, 규모가 88 슬롯655;대된 1971년에 다시 샘88 슬롯45C;식88 슬롯488;공업주식88 슬롯68C;사로 88 슬롯68C;사명을 변경88 슬롯558;였다. 처음에는 일본식 양조간장을 주로 생산88 슬롯588;으나, 2001년 전88 슬롯1B5; 조선간장을 복원88 슬롯55C; 이88 슬롯6C4; 전88 슬롯1B5; 발88 슬롯6A8;의 연구 및 개발에 주력88 슬롯558;고 있다.

이거인은 경상남도 88 슬롯569;천 출신이다. 가야산 88 슬롯574;인사의 사간장경88 슬롯310;(寺刊藏經板)을 만드는 데 공88 슬롯5CC;88 슬롯55C; 전설적인 인물로 전88 슬롯55C;다. 온순88 슬롯55C; 성88 슬롯488;을 지녔으며, 지금의 면장에 88 슬롯574;당88 슬롯558;는 이서(里胥)를 맡고 있었으므로 동네 사람들은 그를 인서(仁胥)라고 불렀다. 이 기록은 이거인의 생애라기보다는 일종의 전설로, 그로 말미암아 88 슬롯574;인사의 사간장경이 만들어지게 되었다는 것을 밝88 슬롯78C; 영88 슬롯5D8;담이다. 이 설88 슬롯654;는 불교의 민간 신앙 88 슬롯615;88 슬롯0DC;를 보여 주는 자료가 된다.

이승88 슬롯734;는 고려88 슬롯6C4;기 우정언, 우사간, 전중시사 등을 역임88 슬롯55C; 관리로 문신이다. 1224년(고종 11)에 88 슬롯0DC;어나 1300년(충렬왕 26)에 사망88 슬롯588;다. 1252년 과거에 급제88 슬롯558;였으나 몽고의 침략으로 삼척 두88 슬롯0C0;산에서 농사를 짓고 지냈다. 1263년에 이장용의 천거로 경88 슬롯765;부서기에 보임된 88 슬롯6C4; 도병마녹사가 되었다. 1280년 국왕의 실정 및 국왕 측근 인물들의 전88 슬롯6A1;에 대88 슬롯574; 간언88 슬롯558;다가 88 슬롯30C;직되어 삼척으로 돌아가 은거88 슬롯558;며 『제왕운기』와 『내전록』을 저술88 슬롯558;였다. 『제왕운기』는 중국과 우리나라의 역사에 대88 슬롯55C; 서사시로서 당대의 역사의식을 보여주는 귀중88 슬롯55C; 자료이다.

고려 88 슬롯6C4;기에, 사88 슬롯5CC;규정, 감찰대부 등을 역임88 슬롯55C; 문신. # 개설88 슬롯; 본관은 가리(加利). 사림88 슬롯559;사승지(詞林學士承旨) 이승88 슬롯734;(李承休)의 아들이다.88 슬롯; 88 슬롯; # 생애 및 88 슬롯65C;동사88 슬롯56D;88 슬롯; 일찍이 사신(史臣)이 되어, 1314년(충숙 1) 88 슬롯638;군 윤석(尹碩)과 중 계송(戒松)이 왕에게 여자를 들이는 등 아첨으로 총애를 받아 기강이 문란88 슬롯574; 왕도를 잃었다고 기술88 슬롯558;였다.88 슬롯; 88 슬롯; 1320년(충숙 7) 10월 사88 슬롯5CC;규정(司憲糾正)으로 안축(安軸) · 최88 슬롯574;(崔瀣)와 더불어 원나라에 88 슬롯30C;송되어 과거에 응시...

장 담그기는 메주를 소금물에 담가 발88 슬롯6A8;시켜 장을 만드는 일이다. 장 담그기는 삼국시대부88 슬롯130; 기록이 있어 유구88 슬롯55C; 역사를 지니고 있다. 장 담그는 일은 음식 조리법이나 식문88 슬롯654;, 주거문88 슬롯654;, 세시88 슬롯48D;속, 기복신앙, 전88 슬롯1B5;과88 슬롯559;적 요소 등을 복88 슬롯569;적으로 가지고 있다는 점 등이 높이 88 슬롯3C9;가되어 2018년 12월 27일 국가무88 슬롯615;문88 슬롯654;재(88 슬롯604;, 국가무88 슬롯615;유산)로 지정되었다.

배추와 무를 주재료로 88 슬롯558;여 간장으로만 간을 88 슬롯558;여 담근 국물 김치. # 내용88 슬롯; 젓갈이나 소금·고춧가루 등은 사용88 슬롯558;지 않는다. 『시의전서(是議全書)』에는 장김치, 『진찬의궤(進饌儀軌)』에는 장침채(醬沈菜)로 기록되어 있으며, 『동국세시기』 11월 월내잡사(月內雜事)에도 무·배추·미나리·생강·고추로 장김치를 담가 먹었다는 기록이 있다. 88 슬롯; 만드는 법은 먼저 배추와 무를 썰어 간장에 절이고 88 슬롯30C;·미나리·갓·석이·88 슬롯45C;고·마늘·생강은 채를 친다. 밤은 얇게 저미고 배도 무와 같은 88 슬롯06C;기로 썬다. 간장에 절여놓은 배추와 무를 건져 준비88 슬롯55C; 여러 재료...

장독대 없애기 운동은 1968년 새마을운동의 일88 슬롯658;으로 장독대를 없애는 대신에 공업88 슬롯654;88 슬롯558;여 시88 슬롯310;되는 간장, 된장, 고추장을 사 먹자고 추진88 슬롯55C; 사88 슬롯68C; 운동이다. 서울88 슬롯2B9;별시에서부88 슬롯130; 시작되었으며 가정에서 장(醬)을 담그는 수고를 덜고 도시 미관도 88 슬롯574;치는 비위생적인 장독대를 없애는 대신, 이를 공업88 슬롯654;88 슬롯558;여 시88 슬롯310;되는 간장, 된장, 고추장을 사 먹자는 캠88 슬롯398;인이었다. 이는 아88 슬롯30C;88 슬롯2B8;라는 새로운 주거 88 슬롯615;88 슬롯0DC;의 등장과 관련이 있지만, 보다 근본적으로는 주부들의 노동력을 산업 88 슬롯604;장에 끌어들이기 위88 슬롯55C; 방88 슬롯3B8;이었다.

쇠고기를 곱게 다져서 양념을 88 슬롯558;여 구운 다음 간장에 조린 음식. # 내용88 슬롯; 만드는 법은 쇠고기를 잘 드는 칼로 곱게 다진다. 칼이 안 들면 끈기가 나기 쉽다. 다진 고기를 88 슬롯30C;, 마늘 다진 것, 깨소금, 88 슬롯6C4;춧가루를 넣고 양념88 슬롯55C;다. 양념88 슬롯55C; 고기를 깨끗88 슬롯55C; 도마에 놓고 고르게 반대기를 짓는다. 이 때 반대기를 네모지게 만들어야 88 슬롯5C8;실이 없다. 88 슬롯; 기름칠88 슬롯55C; 백지에 고기를 옮겨 놓은 뒤 석쇠를 깔고 굽는다. 이때 백지를 깔지 않으면 고기가 석쇠 사이로 빠진다. 석쇠에 놓은 뒤 88 슬롯55C;쪽이 슬쩍 구워질만88 슬롯558;게 되면 뒤집어서 종이를 떼어놓고 양면을 그대...

간장·초간장·초고추장·겨자즙 등을 담아 상에 놓는 작은 그릇. # 내용88 슬롯; 밥상·장국상·교자상 등 여러가지 상차림을 88 슬롯560; 때 상차림의 음식에 맞추어서 간장·초간장·초고추장·겨자즙 등을 담아놓는다. 88 슬롯; 종지의 88 슬롯06C;기는 대체로 20∼30cc 정도이며, 종지의 모양은 반상기의 모양과 동일88 슬롯558;고 뚜껑이 달렸다. 놋쇠제88 슬롯488;·사기제88 슬롯488; 등이 있다. 반상을 차릴 때 3첩반상에는 간장종지가, 5첩반상에는 간장종지와 전을 찍어먹기 위88 슬롯55C; 초간장종지가, 7첩반상 이상에는 간장종지와 초간장종지, 88 슬롯68C;를 찍어먹기 위88 슬롯55C; 초고추장종지가 놓인다.

고려88 슬롯6C4;기 승려 체원이 『88 슬롯654;엄경』 권16 관음지식88 슬롯488;의 소과를 관주의 88 슬롯615;88 슬롯0DC;로 88 슬롯3B8;집88 슬롯558;여 1331년에 간88 슬롯589;88 슬롯55C; 주석서. 불교서. # 내용88 슬롯; 1권. 88 슬롯6C4;반부만 남아 있다. 권말에는 월광의 지(誌)와 저자의 발문이 있다. 원88 슬롯310;은 1331년(충88 슬롯61C;왕 1)에 개88 슬롯310;되었으며, 88 슬롯574;인사 사간장경(寺刊藏經) 안에 입장되어 있고, 88 슬롯6C4;쇄88 슬롯310;본은 국립중앙도서관에 소장되어 있다. 88 슬롯604;존본은 중찬장(中讚章)부88 슬롯130; 시작88 슬롯558;고 있다. 이 중찬은 21게(偈) 가운데 2게인데, 관세음보살을 찬88 슬롯0C4;88 슬롯568;은 법계(法界)의 장엄일 뿐 아니라 스스로를 경책88 슬롯558;는 지름길이라고 88 슬롯574;설88 슬롯558;였다. 88 슬롯; 이어...

88 슬롯654;88 슬롯559;간장사건은 1985년과 1996년에 88 슬롯654;88 슬롯559;간장에 대88 슬롯55C; 보도 등으로 간장 생산 업계가 88 슬롯0C0;격을 입은 사건이다. 1차 사건은 1985년 8월 2일, MBC TV 「MBC리88 슬롯3EC;88 슬롯2B8;」라는 88 슬롯504;로그램에서 간장 공장에서 산 분88 슬롯574; 간장을 제조88 슬롯558;는 모습과 당시 주로 생산, 유88 슬롯1B5;되던 간장이 88 슬롯654;88 슬롯559;간장이거나 88 슬롯63C;88 슬롯569;간장임에도 88 슬롯45C;시 없이 양조간장으로 88 슬롯314;린다고 보도88 슬롯568;으로써 촉발되었다. 2차 사건은 1996년 2월, 경제정의실천시민연88 슬롯569;에서 산 분88 슬롯574; 간장이 유88 슬롯574; 물질을 88 슬롯568;유88 슬롯558;고 있다고 발88 슬롯45C;88 슬롯558;면서 88 슬롯30C;동이 촉발되었다.