프라그마틱 슬롯 사이트 전복탕 (全鰒湯)

조선시대 궁중에서는 추복탕(搥卜湯)이라고 하였다. 널리 이용되던 음식은 아니었던 듯 조선시대 서민들이 기록한 조리서에는 나타나지 않으며, 현재 일반가정에서도 거의 만들지 않고 있다.

만드는 법은, 프라그마틱 슬롯 사이트살 밑으로 칼을 넣어 뗀 다음 내장을 도려내고 소금으로 잘 비벼 깨끗이 헹군 뒤 두꺼운 냄비에 얇게 저민 프라그마틱 슬롯 사이트을 넣고 물을 부어 중간불에서 푹 곤다. 국물이 뽀얗고 프라그마틱 슬롯 사이트이 연하게 물렀으면 뜨거울 때 그릇에 담고 가늘게 썬 파와 소금·후춧가루를 넣는다.

프라그마틱 슬롯 사이트은 특미가 있는 조개류이므로 그 맛을 살려 다른 식품이나 조미료를 넣지 않고 프라그마틱 슬롯 사이트만을 고아서 만드는 것이 좋다.

조선시대 궁중연회에서는 1877년까지의 프라그마틱 슬롯 사이트탕 재료는 프라그마틱 슬롯 사이트·묵은 닭·달걀·미나리·잣 등이었고, 양념은 간장·후추·깨·소금 등이었으나, 1892년 이후부터는 프라그마틱 슬롯 사이트·해삼·표고·미나리·달걀·잣·쇠고기와 소의 내장과 뼈 등으로 되었다.

쇠고기와 내장·뼈 등을 넣어 국물을 짙게 끓이고 밀가루를 넣는 것이 특징이다. 프라그마틱 슬롯 사이트은 고급스러운 식품재료로 국 이외에 여러가지 방법으로 이용되고 있다.