보더 랜드 2 슬롯 머신 고사리
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내용 요약
보더 랜드 2 슬롯 머신리는 보더 랜드 2 슬롯 머신리과에 속하는 다년생 양치식물이다. 전세계에 큰 군락을 만들어 자생하는 생활력이 왕성한 식물이다. 높이가 1m에 달한다. 봄철에 어린잎이 돋아나 꼬불꼬불 말리며 흰 솜털과 같이 털에 휩싸여 있다. 아시아 지역은 물론이고 우리나라에서도 오래전부터 식용되었다. 중국의 춘추시대에 백이와 숙제가 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 먹고 연명하였다는 이야기가 유명하다. 「보더 랜드 2 슬롯 머신리 꺾기 노래」, 「보더 랜드 2 슬롯 머신리 타령」, 「보더 랜드 2 슬롯 머신리 꺾자」와 같은 민요가 전해진다. 어린이들의 작고 부드럽고 앙증스러운 손을 말할 때 ‘보더 랜드 2 슬롯 머신리손’이라는 표현을 쓰기도 한다.
정의
고사리과에 속하는 다년생 양치식물.
내용
학명은Pteridium aquilinum var. latiusculum (DESV.) UNDERW. 이다. 보더 랜드 2 슬롯 머신리는 전세계에 큰 군락(群落)을 만들어 자생하는 생활력이 왕성한 식물로서, 아시아지역에서는 매우 오래 전부터 식용되어왔다. 중국의주1에주2·주3가 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 먹고 연명하였다는 이야기는 너무나 유명하다. 진 · 한 시대의 사전인 『이아 爾雅』에서도 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 궐(蕨)로 표기하고 나물의 하나라고 하였다. 우리 나라에서는 예로부터 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 많이 먹었기 때문에 보더 랜드 2 슬롯 머신리는 제사음식에 빠질 수 없는 존재가 되어 있다.
보더 랜드 2 슬롯 머신리는 높이가 1m에 달하며, 봄철에 어린 잎이 돋아나 꼬불꼬불 말리며 흰 솜털과 같이 털에 휩싸여 있다. 『본초강목』에서는 “보더 랜드 2 슬롯 머신리는 음력 2, 3월에 싹이 나 어린이의 주먹모양과 같은데, 펴지면 봉황새의 꼬리와 같다.”고 하였다.
보더 랜드 2 슬롯 머신리는 섬유질이 많고, 캐로틴과 비타민C를 약간 함유하고 있으며, 비타민B2는 날것 100g에 0.3㎎ 정도 함유하고 있다. 뿌리 100g에는 칼슘이 592㎎이나 함유되어 있어서 칼슘식품이 적은 산촌에서 좋은 산채라 할 수 있다. 그러나 잎에는 비타민B1 분해효소(아노이리나제)가 있어서 날것을 먹으면 비타민B1이 파괴되므로, 반드시 비타민B1 분해효소를 파괴해서 먹어야 한다.
4월 하순에서 5월 상순 사이에 어린 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 따서 나뭇재를 섞어두고 여기에 뜨거운 물을 붓거나, 뜨거운 물로 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 삶고 나뭇재를 섞어 식기를 기다린다. 그러면 비타민B1 분해효소가 파괴되고 쓴 맛도 빠져나온다. 요즈음은 나뭇재 대신 소금과 중조를 쓴다. 『본초강목』에서도 어린 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 회탕(灰湯)으로 삶아 물을 버리고 햇볕에 말려 나물을 만든다고 하였다.
가을에 접어들면 보더 랜드 2 슬롯 머신리뿌리를 캐내어 절구에 찧어, 이것을 푸대에 넣어 잘 주물러 녹말을 얻는다. 보더 랜드 2 슬롯 머신리 녹말로는 떡이나 풀을 만든다. 또, 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 따서 건조시켜 저장해두었다가 수시로 식용하기도 한다. 이때는 물에 담가 우려서 다시 삶아 나물이나 탕거리로 쓴다. 요즈음은 비닐하우스에서 촉성재배한 보더 랜드 2 슬롯 머신리가 1월경에 나돌기도 한다.
보더 랜드 2 슬롯 머신리는 약으로도 쓰여, 이질에는 보더 랜드 2 슬롯 머신리 녹말을 먹는다고 한다. 어린 잎은 신경흥분제가 되고 탈항을 다스리며, 이뇨와 해열에도 효과가 있다고 한다. 그러나 『본초강목』에서는 보더 랜드 2 슬롯 머신리는 이익함이 없다고 하였다. 『식료본초 食療本草』에서는 오래 먹으면 눈이 어두워지고 코가 막히고 머리털이 빠진다고 하였으며, 또 어린이가 먹으면 다리가 약해지고 걷지를 못한다고 하였다. 『본초습유』에서는 “많이 먹으면 양기가 사라진다. 백이와 숙제가 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 먹고 요절하였다.”라고 하였다.
보더 랜드 2 슬롯 머신리를 소재로 한 우리의 고전문학작품으로는 성삼문(成三問)과주의식(朱義植)의 시조가 유명하다. 이것은 백이 · 숙제의 보더 랜드 2 슬롯 머신와 관련된 시조로, 성삼문의 작품은 백이 · 숙제가 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 꺾어 먹은 것을 탓하는 내용으로 자신의 높은 절의를 과시한 작품이라고 할 수 있고, 주의식의 작품은 성삼문과는 달리 백이 · 숙제가 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 캔 것을 두둔하고 있다.
또한, 보더 랜드 2 슬롯 머신리에 관한 민요도 전국에서 많이 채록되었는데, 경상북도 상주지방의민요 「보더 랜드 2 슬롯 머신리노래」는 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 캐어와 보니 멀리 가셨던 낭군이 돌아왔으므로 너무도 반가워 그 보더 랜드 2 슬롯 머신리로 나물을 장만하여 밤새워 정답게 낭군과 함께 먹었다는 내용의 노래이다. 거창지방의 민요 「보더 랜드 2 슬롯 머신리꺾는 노래」는 처녀 · 총각이 보더 랜드 2 슬롯 머신리꺾으러 가서 정답게 노는 내용의 노래이다.
남원지방의 민요 「보더 랜드 2 슬롯 머신리꺾기 노래」는 산에서 보더 랜드 2 슬롯 머신리를 캐면서 부르는 노래로 노동의 어려움을 말하는 내용의 노래이며, 청양지방의 민요「보더 랜드 2 슬롯 머신리타령」은 오지 않는 님에 대한 불만과 시집살이의 고생스러움을 달래기 위하여 애꿎은 보더 랜드 2 슬롯 머신리만 비틀어 꺾는다는 내용의 주4이다.
진도나완도지방, 즉「강강술래」가 전승되고 있는 전라도의 해안지방을 중심으로 불리는 「보더 랜드 2 슬롯 머신리 꺽자」라는 제목의 민요들은 강강술래놀이의 일부로 불리는 것으로, 선후창 형식을 취하고 있다. 세간에서는 어린이들의 작으며 부드럽고 앙징스러운 손을 말할 때 ‘보더 랜드 2 슬롯 머신리손’이라는 표현을 쓰기도 한다.
참고문헌
『고려이전 한국식생활사연구』(이성우, 향문사, 1978)
『한국민요집』(임동권, 집문당, 1974)
주석
